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标题:
自己做的最健康【奶油泡芙】
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作者:
brusualse
时间:
2013-12-21 07:42
标题:
自己做的最健康【奶油泡芙】
<p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134300598492.jpg" style="float:none;" title="奶油泡芙7 水印.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134300614867.jpg" style="float:none;" title="奶油泡芙3_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134300622906.jpg" style="float:none;" title="奶油泡芙4 水印.jpg"/></center></p><p> </p><p> 大概两年前，一次带女儿去一个商场玩，碰到一个朋友在食品商场上班，很是喜欢女儿，逗了一会，见女儿不太理她，说：“走，阿姨带你去吃泡芙”，于是走到一个泡芙柜台要了一个奶油泡芙（当时是12元一个），女儿吃得津津有味，当然不肯给我尝尝，但是我抱着她明显能闻到这个奶油的味道，不是我们用的动物奶油这种淡淡的奶香，面是那种植物奶油的奇香，后来，女儿每次要求吃，我都是那句话：“回家妈妈自己做！71.gif“</p><p></p><p>泡芙做起来比较容易，就是在加热翻拌面糊的时候要注意，要多拌一会，干一点，直到锅底结出一层薄膜，如果太湿的话，烤的时候会塌，还有，烤完不要急着取出，要焖5-10分钟。</p><p></p><p></p><p></p><p>材料：低筋面粉60克 黄油40克 水100克 盐1克 鸡蛋2个 淡奶油100克 糖粉20克</p><p></p><p></p><p>做法：</p><p></p><p>1，把黄油、盐、水放奶锅里加热至沸腾，关火。</p><p></p><p>2，筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态。</p><p></p><p>3，继续加热，不断翻炒.</p><p></p><p>4, 这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。</p><p></p><p>5，将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉。</p><p></p><p>6，两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀。</p><p></p><p>7，搅拌好的面糊应该呈均匀顺滑状态。</p><p></p><p>8，将面糊装入裱花袋中，剪一个小口。</p><p></p><p>9，烤盘铺一张油纸，面糊挤成自己想要的形状（这里拍的步骤是挤水滴状，适合做天鹅泡芙，也可以挤成圆形）。</p><p></p><p>注意留够间隙。</p><p></p><p>10，放入烤箱190度烤25分钟左右，熄火后再焖5-10分钟左右。取出待凉。</p><p></p><p>11，将奶油加糖粉打发，装入裱花袋。</p><p></p><p>12，将泡芙中下部切开，挤入奶油，或者从底部挤进去也可以。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/1413430107573.jpg" title="步骤.jpg"/></center></p>
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