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标题: 杂蔬火腿肉 [打印本页]

作者: dixaprehkjd 时间: 2015-8-6 03:12
标题: 杂蔬火腿肉

 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02189_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134306291880.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02195_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134306348989.jpg"/></center> 现在蔬菜都是大棚的了，基本上哪个季节都可以出产，譬如长豆角、胡萝卜、白萝卜、西兰花等等，不论何时，市场上总能见着它个的身影，我们的餐饮也因此而更加丰富多彩。这次炒的这个菜是用冰箱里剩下不多的食材同炒而成，还不错。猪肉是主要的日常所所需肉品，蛋白质含量较高，每100克猪瘦肉可含29克的蛋白质，是人类吸收蛋白质的主要来源之一，猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；长豆角健脾、和胃、补肾、和五脏；胡萝卜健脾消食、补肝明目。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02188_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134306278354.jpg"/></center> 原料：猪肉丁100克、午餐肉50克、长豆角100克、胡萝卜50克配料：酱油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、淀粉3克、油盐适量、大蒜碎适量、鸡粉少许做法：1、准备好原料；2、长豆角择去头尾洗净，切成两至三公分的小段，胡萝卜去皮切丁；3、猪肉丁是昨晚就切好的，放入糖、料酒、淀粉、胡椒粉等抓匀，腌制10分钟入味。午餐肉切丁备用；4、锅内入适量油烧至温热，倒入猪肉丁快炒至发白；<center><img style="FLOAT: none" title="DSC02178_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134306159204.jpg"/></center> 5、倒入少许酱油上色，再洒少许盐，炒匀后盛出；6、原锅继续倒入适量油及蒜碎炒香，下入长豆角及胡萝卜丁翻炒至熟，洒适量盐和鸡粉；7、最后倒入午餐肉稍炒，再把炒好的肉丁倒入翻匀即可出锅；8、成品。<center><img style="FLOAT: none" title="DSC02182_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134306182969.jpg"/></center> {小贴士}：1、猪肉丁事先腌制会更加入味；2、午餐肉开盖即食，因此稍加炒炒即可。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02191_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134306315759.jpg"/></center>

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