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标题:
欧美人气果酱——蔓越莓果酱
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作者:
acecethib
时间:
2015-4-13 17:28
标题:
欧美人气果酱——蔓越莓果酱
<p>蔓越莓，又称小红莓，在挪威语中叫tyttebær，是一种小小的红色果子，新鲜的果子常用来做果汁或果酱，而干的蔓越莓对玩烘焙的tx来说并不陌生。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134610359934.jpg" style="float:none;" title="IMG_5800副本.jpg"/></center></p><p></p><p>上周为了做瑞典肉丸，买了一桶小红莓，除了一少部分被我用来做瑞典肉丸必备的小红莓酱，还剩下好多，于是便有了这瓶果酱~ </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134610137293.jpg" style="float:none;" title="IMG_5790副本.jpg"/></center></p><p>制作果酱，由于需要长时间的熬制，对糖的选择要求并不苛刻，粗砂糖或者细砂糖都是可以的，而面包机的使用则使制作过程变得简单方便。</p><p></p><p>材料：</p><p>新鲜蔓越莓（小红莓） 350克 细砂糖 120克 柠檬（取汁） 半个 水 80ml</p><p></p><p>做法：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134627868950.jpg" title="未命名_meitu_0.jpg"/></center></p><p>1 新鲜蔓越莓洗净，挑去烂掉的果子</p><p>2 投入面包桶内</p><p>3 加入细砂糖</p><p>4 半个柠檬挤汁</p><p>5 加入水，运行一个果酱程序</p><p>6 若感觉不是很浓稠，可以把果酱倒入煮锅中中火再稍微熬制一会儿</p><p></p><p>P.S. </p><p></p><p>1 刚做好的果酱看似不浓稠，其实等晾凉以后还会变得更稠，千万不要一次性把果酱熬得太浓稠。2 其实蔓越莓本身已经很酸了，如果只做一点点的话可以不加柠檬，加入柠檬是起到防腐的作用，是果酱能够保持更长的时间。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134610196304.jpg" style="float:none;" title="IMG_5794副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p>
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