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标题:
菠萝包
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作者:
rwkd1071
时间:
2013-11-22 06:25
标题:
菠萝包
<p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137658303647.jpg" title="14.jpg"/></center></p><p> 今天用菠萝包预拌粉来做的菠萝包，做法相当简单，做出来味道非常不错，外层的酥皮非常香脆可口，里层的面包柔软香甜，下面来看看具体做法吧......</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/5987665_1412141704Zpjf.jpg" style=""/></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/1413765848941.jpg" style="float:none;" title="16.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137658495795.jpg" style="float:none;" title="17.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><strong>原材料</strong>：</p><p>【主料】：菠萝包面包主体预拌粉250克、菠萝包表皮预拌粉100克</p><p>【配料】：牛奶150克、玉米油20克、黄油20克、鸡蛋液13克、酵母2.5克</p><p>表面材料：鸡蛋液适量</p><p></p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p></p><p>准备好原材料</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/5987665_14121416848fSz.jpg"/></center></p><p></p><p>将牛奶、玉米油、菠萝包主体预拌粉、酵母依次倒入面包机桶里，调至和面档位</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137658615260.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p></p><p>将黄油捏成颗粒状和菠萝包表皮预拌粉充分混合</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137658739996.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p></p><p>加入13克鸡蛋液，混合捏成团</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/5987665_1412141688VGGS.jpg"/></center></p><p></p><p>菠萝包主体面团揉到扩展阶段拿出用保鲜膜盖住饧发20分钟，菠萝包表皮的面团也同样用保鲜膜盖好</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/5987665_1412141690Cp8f.jpg"/></center></p><p></p><p>将两种面团分别做成六个剂子</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/141376588847.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p></p><p>将主体面团整形做成圆形</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/5987665_1412141692ytnJ.jpg"/></center></p><p></p><p>菠萝包表皮的面团分别擀成薄片</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/5987665_1412141693E96Z.jpg"/></center></p><p></p><p>将菠萝包表皮的面皮盖在主体面团上</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/5987665_14121416952BNC.jpg"/></center></p><p></p><p>用刀将表皮划开，如图</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137659106432.jpg" title="10.jpg"/></center></p><p></p><p>表面刷上一层全蛋液，放入密封的烤箱里发酵</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/5987665_1412141697Ed5R.jpg"/></center></p><p></p><p>发酵至原来的2倍大小</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/5987665_1412141698ch5W.jpg"/></center></p><p></p><p>放入烤箱中层，上下火，200度，烤15分钟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/1413765923834.jpg" title="13.jpg"/></center></p><p></p><p>出炉了</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/5987665_1412141704Zpjf.jpg" style=""/></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137659371885.jpg" style="float:none;" title="15.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137659387525.jpg" style="float:none;" title="16.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137659403432.jpg" style="float:none;" title="17.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>一、表皮材料擀成片的时候要放在保鲜膜中间擀，这样以免粘连；</p><p>二、冬天自然发酵比较慢，可以将烤箱调到38度左右进行发酵。</p><p><strong>此文参加了柏翠幸福烘焙大赛，亲们帮叶子到参赛作品处投上宝贵的一票，在此叶子万分感激！</strong><strong>http://www.haodou.com/recipe/789782</strong><strong>，打开链接，点击“红心”即可，谢谢啦！</strong></p>
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