澳洲同城网
标题:
秋凉时节抓紧进补---山药炖鱼丸
[打印本页]
作者:
ziqi120116
时间:
2013-10-20 05:19
标题:
秋凉时节抓紧进补---山药炖鱼丸
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137683974704.jpg" title="_MG_2496_副本.jpg"/></center></p><p></p><p> 家里还剩下别人特地从河南带回来的铁棍山药， 连做了两、三次汤， 想换个吃法， "扫荡"下冰箱还有冻鱼丸，红辣椒、香菇，正好用它们炖山药， 来个混搭。</p><p> </p><p> 据说铁棍山药是河南著名特产之一，属于四大怀药的怀山药中的极品，它富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。它不仅可作为中药制成多种丸药，而且能作为食物蔬菜，口感细腻滑爽，别具风味。</p><p> </p><p> 这个天气吃点山药特别好， 能滋阴润燥； 而香菇也是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物；再加上鲜美弹牙的鱼丸，让这道普通的炖菜不仅清淡， 而且有了滋补的效果， 特别适合老人和小孩。</p><p> </p><p> 赶紧趁着秋凉时抓紧进补，以备冬天的不时之需吧。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137684304325.jpg" title="_MG_2523_副本.jpg"/></center></p><p><strong>【山药炖鱼丸】</strong></p><p><strong>原料</strong>： 淡水鱼丸 铁棍山药 黑木耳 香菇 红辣椒 姜葱末 小葱 鲍鱼汁 胡椒粉 油盐</p><p><strong>制作</strong>： 1. 准备好原材料； 2. 锅中放适量的油， 下入葱姜末爆香； 3. 倒入山药、香菇和黑木耳翻炒； 4. 翻炒一会儿后放入鱼丸； 5. 倒入泡过香菇的水； 6. 加入鲍鱼汁； 7.加盖焖煮十五分钟；8. 加入适量的盐调味； 9. 最后加入红辣椒片翻炒均匀；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137684496434.jpg" title="001x4W9Mgy6MeXHJJLu9c&690.jpg"/></center></p><p> </p><p> 9. 起锅装入碗中， 表面撒些小葱末。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137684725422.jpg" title="_MG_2458_副本.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>小贴士</strong>：</p><p>1. 泡过香菇的水不要倒了， 用它来煮味道更鲜；</p><p>2. 加入点鲍鱼汁增鲜提香， 如果没有， 可以用蚝油汁代替；</p><p>3. 加入红辣椒是为了增色，它不易久煮，只要出锅前加入即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137684861424.jpg" title="_MG_2536_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137685008464.jpg" title="_MG_2511_副本.jpg"/></center></p>
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2