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标题:
老少皆宜的--【绿豆酥饼】
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作者:
noapa9w0e8
时间:
2013-12-30 12:59
标题:
老少皆宜的--【绿豆酥饼】
<p> <strong>绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。绿豆沙做的点心孩子们都很喜欢，因为是自己<strong>现煮</strong>现炒的，只是加了黄油，白砂糖和食用油，所以吃着放心，冰箱里一直都备着的，孩子们哪天想吃面包或小饼了，直接拿出来解冻就可以用了。今天给孩子们做的是绿豆酥饼，酥皮层次分明，入口即化，馅料香甜软糯，还带着奶香味儿，一出炉孩子们就各吃了2个。<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/19/14137353334027.jpg" title="IMG_7161.JPG"/></center></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/19/14137353925790.jpg" title="IMG_7165.JPG"/></center></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/19/14137354069255.jpg" title="IMG_7167.JPG"/></center></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>材料：</strong>低筋面粉260克，猪油105克，清水60克，绿豆沙360克，细砂糖10克，白芝麻少许。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.油皮材料：低粉145克，猪油50克，清水60克，糖10克混合，用橡皮刮刀拌成面团。<strong></strong></p><p>2.油酥材料：低粉115克，猪油55克，混合，用橡皮刮刀拌成面团。</p><p>3.油皮和油酥分别包上保鲜膜放冰箱醒20分钟后，将油皮，油酥各分成6等分的小剂子搓圆备用。</p><p>4.取一油皮按扁，放上一个油酥。</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/19/14137361222511.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>5.像包汤圆一样包好，收口朝下，同样方法做好其他的面团。</p><p>6.取一个包好的小面团，用手压扁，擀成椭圆形。</p><p>7.卷起。</p><p>8.同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/19/14137365587248.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>9.取一醒好的面团竖放。</p><p>10.用手压扁，擀成长舌状。</p><p>11.卷起，同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。</p><p>12.绿豆沙分成30克一个，揉圆备用。</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/19/14137368415138.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>13.将醒好的面团用刀一切为二。</p><p>14.取切开的其中一块，切口朝下放置（这样做出来的酥饼层次特别分明），用手按扁，擀成圆片，放入绿豆沙。</p><p>15.像包汤圆一样包好。</p><p>16.收口朝下放置，用手稍微按扁。</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/19/14137375724134.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>17.同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤架上，撒上白芝麻。</p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137877515093.jpg" title="IMG_7157.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>18.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，35分钟。</p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137878381210.jpg" title="IMG_7158.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p>19.待降温后即可食用。</p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137879008416.jpg" title="IMG_7172.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137879282102.jpg" title="IMG_7166.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137879595795.jpg" title="IMG_7169.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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