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标题:
司康烤饼
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作者:
放肆的年华
时间:
2014-8-1 22:32
标题:
司康烤饼
<p>司康烤饼是英式下午茶的美味点心之一，是使用酵母烘烤的一种面包。面粉和黄油的切拌与饼干非常相似。一般司康的吃法是涂抹上草莓或蔓越莓果酱，或是奶油酱，再搭配奶茶。这次烤的这款司康，内容丰富，直接食用都很美味。趁热食用口感最佳；</p><p><strong>司康烤饼</strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138566033104.jpg" title="1.jpg"/></center></strong></p><p>材料：</p><p>低粉200克；中粉200克；黄油200克；细砂糖20克；盐1小勺；牛奶160毫升；</p><p>水果干馅料：草莓干，杏干，菠萝干共100克；</p><p>坚果馅料：开心果，榛子碎共100克；</p><p>上色用牛奶少许；</p><p>做法：</p><p>1。准备材料；</p><p>2。将开心果切碎；</p><p>3。将水果干切碎；</p><p>4。粉类混合过筛；</p><p>5。加入糖；</p><p>6。加入盐；</p><p>7。加入酵母混合均匀；</p><p>8。黄油切成2厘米左右的丁，加入面粉中，用刮板切细黄油并混合粉类；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137974237293.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p>9。将粉类中心留凹陷，慢慢加入牛奶混合；</p><p>10。放在面板上，用手和刮板将材料集中，铺出均匀厚度；</p><p>11。把面团对切，重叠，用手掌按压；</p><p>12。重复5次“对切，重叠，按压”的步骤，在第5次的重叠的时候加入水果干与坚果干，再用手按压；</p><p>13。把面团揉成一团后，用保鲜膜包好放在平盘上，放入冷藏室冷藏30分钟；</p><p>14。取出面团，用擀面杖擀成2厘米的厚度，再用直径为5厘米的圆模压模；</p><p>15。在烤盘上等距排列，用软刷涂上少许牛奶上色；</p><p>16。烤箱190度预热，将烤盘放进烤箱，中层，上下火，烤25分钟左右，烤至整个饼呈淡褐色即可；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/20/14137980828270.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p></p>
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