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标题: 抢眼球的清蒸鲍鱼 [打印本页]

作者: 87hd6wv3 时间: 2014-9-11 10:45
标题: 抢眼球的清蒸鲍鱼

<center><img src="http://img.itc.cn/photo/jZ0z1Orx1ab" border="0" style="line-height: 34px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jZ0zKgc1Nfc" border="0" style="line-height: 34px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jZ0zKvZCdvN" border="0" style="line-height: 34px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jZ0zKuCCjrj" border="0" style="line-height: 34px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jZ0zERXI9nd" border="0" style="line-height: 34px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jZ0z7xoYOjv" border="0" style="line-height: 34px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center>国庆长假，宅在家的一大乐趣就是琢磨美食。亲朋好友聚会，秀一下厨艺，被夸奖几句，也是沾沾自喜的。其实，喜欢泡在厨房的同学都知道，有些宴客大菜其实都是简单的不能再简单了，如清蒸鲍鱼，听起来高大上，好像很难的样子，其实做起来真的简单得不得了，端上来绝对抢眼球，吃起来也鲜美入味。【食材】鲍鱼8只、小米椒2个、芹菜1小把、生抽20ml、食用油10ml【做法】<center><img src="http://img.itc.cn/photo/oZ0BxlTKoLL" border="0" style="line-height: 34px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center>1、选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净。2、鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。3、小米椒与芹菜洗净，切成珠。<center><img src="http://img.itc.cn/photo/oZ0Bx8e8wLL" border="0" style="line-height: 30px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center>4、加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁。5、将酱汁均匀地加入鲍鱼中。6、煮开水，放入鲍鱼。<center><img src="http://img.itc.cn/photo/oZ0BxLcTbXx" border="0" style="line-height: 30px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center>7、中大火，约蒸5分钟左右。8、熄火，取出盘子。9、宴客时，可将蒸好的鲍鱼放入小盘子，分餐食用。【小五食记】鲍鱼打花是为了让酱汁更入味；将鲍鱼肉片片，是为了容易蒸熟，避免鲍鱼蒸的时间过长，影响鲜嫩的口感。鲍鱼的处理可以请市场的师傅帮忙解决。<center><img src="http://img.itc.cn/photo/jZ0z7yOLe7n" border="0" style="line-height: 34px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jZ0zqS4Ua3f" border="0" style="line-height: 34px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jZ0zqRzYwBg" border="0" style="line-height: 34px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center>

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