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标题: 茄汁鳕鱼 [打印本页]

作者: 巨壑眇云庄 时间: 2014-12-1 10:53
标题: 茄汁鳕鱼

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138773804410.jpg" style="float:none;" title="c (1).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138773867214.jpg" style="float:none;" title="c (3).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138773903496.jpg" style="float:none;" title="c (4).jpg"/></center>            婆婆前段时间吃鱼被鱼刺卡住了一次，老人家口腔的触觉不够灵敏了，吃鱼时刺也成了问题，那次后她看到有刺的鱼就害怕。可是她胃又不太好，鱼肉相对来讲还是比较适合她的，怎么办呢？这也难不住我这个会做饭的儿媳妇，O(∩_∩)O哈哈~。今天特意买了鳕鱼肉，是冷冻的那种，虽然没有新鲜的鱼鲜度好，胜在没有一点点刺，她吃起来就放心啦。为了让冷冻的鱼肉也能味道好，我做了茄汁味的，老人吃的很舒服。原料：番茄酱50g   番茄200g   鳕鱼肉500g     胡椒粉2g   盐2g   洋葱50g   蒜15g   鸡蛋1个   淀粉适量   面粉适量   做法1、买的冷冻的鳕鱼肉片，切成块，用胡椒粉、盐、黄酒和少许的生抽，抓拌均匀腌制几分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138774181819.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG6652.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138774151471.jpg" title="nEO_IMG_CIMG6653.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138774176251.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG6656.jpg"/></center>2、面粉和干淀粉按1:1的比例，加入鸡蛋和适量的水调成炸糊，把腌好的鱼块在面糊中沾一下，油温7成热炸至表面金黄捞出备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138774438800.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG6655.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138774458112.jpg" title="nEO_IMG_CIMG6657.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138774494719.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG6658.jpg"/></center>3、锅中放少许油，炒香蒜和洋葱碎，下入去皮的番茄丁，翻炒大约一分钟加盐、糖和胡椒粉调味，待番茄煮的软烂时再加入番茄酱，汤汁炖至浓稠，下入炸好的鱼块，翻炒均匀即可<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138774875555.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG6659.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138774922398.jpg" title="nEO_IMG_CIMG6660.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138774997900.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG6661.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138775029696.jpg" title="nEO_IMG_CIMG6662.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138775054855.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG6664.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138775079943.jpg" title="nEO_IMG_CIMG6665.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138775093406.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG6666.jpg"/></center>

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