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标题:
雪菜焖小鱼仔
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作者:
短发的
时间:
2015-9-16 23:07
标题:
雪菜焖小鱼仔
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121752457611.jpg" style="float:none;" title="DSCN1934副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121752521919.jpg" style="float:none;" title="DSCN1933副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121752539662.jpg" style="float:none;" title="DSCN1931副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121752547508.jpg" style="float:none;" title="DSCN1927副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/1412175257316.jpg" style="float:none;" title="DSCN1926副本.jpg"/></center></p><p>雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种，腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。</p><p>每年到了时节，婆婆都会自己动手制作好多雪菜，爽脆爽口的雪菜可以搭配出很多种菜肴，这道雪菜焖小鱼仔就是婆婆的拿手菜，每次一上桌就会有N双筷子伸向它。</p><p>主料：雪菜100g 小鱼仔500g</p><p>辅料：油 盐 生姜 葱 料酒 生抽 鸡精 糖</p><p>步骤：</p><p>1.小鱼去鳞去内脏处理干净</p><p>2.处理干净的小鱼加入盐腌制十分钟</p><p>3.锅中放入菜籽油</p><p>4.将小鱼放入锅中</p><p>5.将小鱼煎至两面金黄</p><p>6.盛出备用</p><p>7.雪菜洗净切成碎末，干红辣椒蒜末</p><p>8.锅热油，放入蒜末和干红辣椒爆锅</p><p>9.放入雪菜</p><p>10.翻炒出香味，加入一点水</p><p>11.倒入煎好的小鱼</p><p>12.加入生抽</p><p>13.加入白糖提鲜</p><p>14.加入料酒焖煮至小鱼酥烂</p><p>15.最后加入盐</p><p>16.加入鸡精即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121752602889.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121752619763.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121752638817.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p>小贴士</p><p>1.烧这道菜最好是用菜籽油，特别香哦</p><p>2.鱼要先用盐腌制一下再煎，不容易破</p>
作者:
Kis┠ㄝMyんS
时间:
2015-9-30 18:44
我的沙发啊……呜呜
作者:
jay1988kang
时间:
2015-9-30 19:00
每天顶一顶，金豆到手
作者:
苏☆L.king
时间:
2015-9-30 19:25
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