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标题: 栗子烧排骨 [打印本页]

作者: 其实饭饭 时间: 2015-8-11 12:30
标题: 栗子烧排骨

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja5d91d6270a9eff21443b96c10048c70" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>    栗子烧排骨这道菜最近在我家非常受欢迎，很美味可口。最近这几天天气总是不好，菜菜拍得很不满意，今天炖久了，水一点不剩了，栗子一出锅也全碎了，拍出来的成品不好看，不过味道挺不错的，我做这个菜的时候栗子和排骨一起烧的，栗子总是不好看，为了保持栗子的完整，排骨炖十几分钟后再下比较好。下面来看看具体做法吧......<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j85a5710e9560e5c5c567d4204a3f120b" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j04fc2436d993c1d2ec2e6dca67881591" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>原材料：【主料】：栗子400克、排骨400克【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、生抽适量、老抽少许、豆瓣酱适量、油适量、料酒适量、盐适量制作步骤：准备好原材料<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja1b6415bb785299b0925899e7a54c4cd" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>栗子清洗干净，每个栗子切开一条小口<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j3cf16905db4264fd82177e9d429be64c" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>栗子放入锅里煮开一分钟后关火焖五分钟，煮的时候水里加入适量盐<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j737fd3063e93e0e4fb708f336149553a" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>排骨切成块<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jfb7714ee82f720020141297142528d25" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb4bb1f8b1febf55e0025b942fec3aa8c" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>剥好栗子<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j97aa0bf0740ad79ae2a7d5a306ef7d73" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>锅里加入适量水，放入适量料酒，加入排骨煮开两分钟后捞出<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb1b4c41a554a38bcf5bb0dbcee1e8ece" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>锅里加入适量油烧到六成热，放入排骨、豆瓣酱，翻炒<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j2c845d3207f09ac915ac474e7944eee5" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>加入栗子、葱姜蒜、生抽、少许老抽，翻炒均匀<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc02cac03b4e3d9a8107e3f81c2267128" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>加入适量烫水，大火烧开<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0f4eb23cf855a851572765894c8fc472" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>中火煮半小时<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb74337cfb8db24ed5d170088804b6a41" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>出锅了<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9298af41a91b3d45662dc3013df4eccc" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j14547c8be955f0d7be36808ddf9030a1" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb6ac22858cd98d3c6a2a6d16a8018446" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>小贴士：一、炒的时候加入了豆瓣酱、生抽、老抽，所以不要再加盐了；二、栗子一定要盖住盖子焖几分钟后趁热剥皮；三、排骨经过炒至肉比较紧实，要加入开水或者烫水，不要加凉水，不然更加紧实。

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