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标题: 【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节奶油纸杯蛋糕 [打印本页]

作者: hfeiom5908 时间: 2014-4-5 03:42
标题: 【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节奶油纸杯蛋糕

万圣节怎么能少的了这样的可爱小点！小小的纸杯蛋糕不大不小，奶油的装饰南瓜头像生动至极，一脸无辜邪恶的笑脸让人忍不住想吃掉他哦！这个万圣节，欢乐起来吧，纸杯蛋糕送小盆友，小盆友肯定会超级开心哦！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139655952661.jpg" style="float:none;" title="IMG_5062.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/1413965597722.jpg" style="float:none;" title="IMG_5073.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139655982358.jpg" style="float:none;" title="IMG_5075.jpg"/></center>储存时间：冷藏3天制作时间：2-3小时成品数量：8个制作难度：三颗星使用工具：手动打蛋器，打蛋盆，一体硅胶刮刀，电动打蛋器，三能包馅刀，一次性裱花袋使用材料：蛋糕体：低筋面粉51g，细砂糖36g，鸡蛋3个，细砂糖18g，植物油24g，牛奶24g装饰：淡奶油200g，橙色色素适量，黑色果膏适量，绿色色素适量<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139658175324.jpg" title="使用材料图.jpg"/></center>制作方法：1，  根据戚风蛋糕（做法见下）的做法将面糊做好<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139656672156.jpg" title="3JA{S(C]GIWEJ6NM@2]R_{U.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>2，  将做好的面糊倒入纸膜中七八分满<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139656668957.jpg" title="]PU{`LYUHKV8$IU$K[@0K9N.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>3，  全部到好之后，放入预热好1180度的烤箱中层，烤25分钟，用牙签插入，拔起没有粘黏物即可<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/141396566384.jpg" title="A}$T]ZUAVCQ109W2G8H9NJB.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>4，  淡奶油打发至硬性发泡<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139656684926.jpg" style="float:none;" title="4-1.jpg"/></center>5，  取适量奶油加几滴橙色色素，搅拌成橙色奶油，所需的其他颜色奶油也一并调好<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139656692625.jpg" style="float:none;" title="5-1.jpg"/></center>6，  给放凉的蛋糕上面挤满奶油<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139656703121.jpg" style="float:none;" title="6-1.jpg"/></center>7，  用三能包馅刀，稍微抹平表面和周围<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139656746117.jpg" style="float:none;" title="7-1.jpg"/></center>8，  再接着用勺子背在表面画出竖痕，代表南瓜的纹理<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139656758574.jpg" style="float:none;" title="8-1.jpg"/></center>9，  用绿色奶油上南瓜的蒂<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139656768627.jpg" style="float:none;" title="9-1.jpg"/></center>10，  最后再画上嘴巴、眼睛、鼻子等细节就好了<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139656776122.jpg" style="float:none;" title="10-1.jpg"/></center>戚风蛋糕的制作过程：下面是8寸戚风蛋糕的方子，如果你想做6寸的话，把这个方子所有的材料克数乘以0.6即可。使用模具：18厘米大蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，祈合935电动打蛋器，8寸手动打蛋器，8寸活底蛋糕模。原料：低筋面粉85g，色拉油40g，牛奶48g，鸡蛋5个，白砂糖48g，白砂糖24g。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139662771515.jpg" title="材料使用图.jpg"/></center>制作过程：1，将鸡蛋蛋黄蛋白分离，分别放入打蛋盆中   <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663508102.jpg" style="float:none;" title="1-1.jpg"/></center>2，用手动打蛋器将蛋黄压破即可<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663535899.jpg" style="float:none;" title="1-2.jpg"/></center>3，倒入白砂糖（24g），并搅拌均匀<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663534607.jpg" title="1-3.jpg" style="font-size: 16px; float: none;"/></center>4，接下来依次倒入牛奶<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663559154.jpg" title="1-5.jpg" style="color: rgb(62, 62, 62); font-size: 14.44444465637207px; line-height: 20.98958396911621px; white-space: normal; font-family: arial, helvetica, sans-serif; float: none;"/></center>5，色拉油搅拌均匀<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663548987.jpg" style="float:none;" title="1-4.jpg"/></center>6，将面粉过筛入混合物中，搅拌均匀待用<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663564015.jpg" style="float:none;" title="1-6.jpg"/></center>7，蛋白分三次加入白砂糖（48g）打至硬性发泡<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663573046.jpg" style="float:none;" title="2-1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663589510.jpg" style="float:none;" title="2-2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663596243.jpg" style="float:none;" title="2-3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663593644.jpg" style="float:none;" title="2-4.jpg"/></center>8，将打发好的蛋白的三分之一倒入蛋黄混合物中，由底向上切拌均匀<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663633154.jpg" title="2-6.jpg" style="font-size: 16px; float: none;"/></center>9，搅拌好的混合物倒入蛋白中<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663649382.jpg" style="float:none;" title="2-7.jpg"/></center>10，同上一步切拌均匀，搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模中，威震两下，放入预热好170°的烤箱，中下层，约60分钟即可<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663653633.jpg" style="float:none;" title="2-8.jpg"/></center>11，烤好的蛋糕拿出后，再威震一下，立马倒扣<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663662977.jpg" style="float:none;" title="3-1.jpg"/></center>12，彻底放凉后脱模即可<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663683139.jpg" style="float:none;" title="3-3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139663494136.jpg" title="3-4.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>

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