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标题: 杏仁蜂蜜戚风蛋糕 [打印本页]
作者: UpsentKnots    时间: 2015-8-3 10:07
标题: 杏仁蜂蜜戚风蛋糕

                                                <p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14140413462210.jpg" style="float:none;" title="杏仁蜂蜜戚风蛋糕 (3).JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14140413503930.jpg" title="杏仁蜂蜜戚风蛋糕 (6).JPG" style="float: none;"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14140413517976.jpg" style="float:none;" title="杏仁蜂蜜戚风蛋糕 (7).JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14140413497152.jpg" title="杏仁蜂蜜戚风蛋糕 (4).JPG" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><strong>原料：杏仁片20克，蛋黄60克，细砂糖10克，蜂蜜45克，盐1/4小匙，玉米油35克，牛奶45克，低粉90克，柠檬汁少许，细砂糖60克，蛋白135克</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1，杏仁片预先烤熟。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139762345870.jpg" title="DSC03594.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p><strong>2，铺在烤模底部备用。（我用的三能屋诺18cm戚风中空模）</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139764598370.jpg" title="DSC03598.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>3，蛋黄分别加入细砂糖10克，蜂蜜及盐。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139762865800.jpg" title="DSC03595.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>4，用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139763192671.jpg" title="DSC03596.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>5，继续拌匀后筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊，蛋黄糊就做好了。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139763631918.jpg" title="DSC03597.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>6，蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状，分三次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139765846906.jpg" title="DSC03601.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>7，取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内，用刮刀轻轻拌和。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139766458833.jpg" title="DSC03602.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>8，再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139766753331.jpg" title="DSC03603.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>9，用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139767048246.jpg" title="DSC03604.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>10，将面糊刮入模具内，将表面稍微抹平，震去大气泡。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139767272815.jpg" title="DSC03605.JPG"/></center></p><p></p><p><strong></strong></p><p><strong>11，放入预热的烤箱内，170度40分钟左右。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/22/14139767846584.jpg" title="DSC03606.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>12，取出后摔两下，倒扣，放凉，脱模即可。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14140417007085.jpg" style="float:none;" title="杏仁蜂蜜戚风蛋糕 (1).JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14140417033992.jpg" style="float:none;" title="杏仁蜂蜜戚风蛋糕 (2).JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14140417051759.jpg" style="float:none;" title="杏仁蜂蜜戚风蛋糕 (5).JPG"/></center></p><p><strong></strong></p><p></p>                                       



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