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标题: 香茅陈皮兔 [打印本页]

作者: kdojjkckj 时间: 2013-12-19 08:18
标题: 香茅陈皮兔

逛超市看见有卖新鲜兔肉的买了一只，用了一半先做个香茅陈皮兔，剩下的半只准备做个辣子兔丁。兔肉可是好东西，属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。主料：兔子半只辅料：陈皮（提前用水泡一下）香茅（我用的是干的，有新鲜更好，不喜欢的可以不放）干辣椒花椒调料：酱油盐冰糖胡椒粉料酒<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/1414120798236.jpg" title="DSC_1781.jpg"/></center>兔子改刀切成块，用葱姜料酒腌一下去去兔肉里的草腥味。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141209449954.jpg" title="DSC_1782.jpg"/></center>先把腌好的兔肉过油煸一下，煸出水分有点焦黄盛出。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141211283176.jpg" title="DSC_1795.jpg"/></center>热锅凉油把干辣椒花椒煸香，放几粒蒜。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/1414121020176.jpg" title="DSC_1796.jpg"/></center>下入兔肉，放冰糖陈皮香茅酱油适量的泡陈皮的水。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141212453825.jpg" title="DSC_1798.jpg"/></center>放盐胡椒粉调味大火汤汁收干即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141213512222.jpg" style="float:none;" title="DSC_1801.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141213547910.jpg" style="float:none;" title="DSC_1803.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141213569720.jpg" style="float:none;" title="DSC_1804.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141213596610.jpg" style="float:none;" title="DSC_1806.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/1414121353660.jpg" title="DSC_1802.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>

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