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标题: 微苦抹茶沙布列酥饼——那一抹翠绿几点晶莹 [打印本页]

作者: CruityCrype 时间: 2015-4-27 14:42
标题: 微苦抹茶沙布列酥饼——那一抹翠绿几点晶莹

    <center><img style="WIDTH: 556px; FLOAT: none; HEIGHT: 749px" title="5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141291219456.jpg" width="588" height="784"/></center> <center><img style="WIDTH: 556px; FLOAT: none; HEIGHT: 752px" title="6.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141291248058.jpg" width="584" height="784"/></center> <center><img style="WIDTH: 559px; FLOAT: none; HEIGHT: 745px" title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141291128928.jpg" width="586" height="784"/></center>  <center><img style="WIDTH: 558px; FLOAT: none; HEIGHT: 749px" title="3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141291156931.jpg" width="583" height="784"/></center>  <center><img style="FLOAT: none" title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/1414129108941.jpg" width="600" height="444"/></center>        非常香酥的饼干，有着丰润的奶油香气，微甜的口感，可以更深刻的品尝抹茶本身的滋味。饼干体用的糖粉，外层裹以颗粒稍粗的砂糖，既有星星闪闪的装饰作用，一口咬下还能咬到砂糖颗粒，让口感更显丰富，更能感受不同形态的糖在甜品中给我们带来的不同魅力。（方子来自《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》） 原料：无盐黄油50克  糖粉30克  抹茶粉3~4克  大杏仁粉25克  低粉65克  蛋液约8克  细砂糖（装饰用）适量  盐 一小撮 步骤1、原料备用。2、黄油软化后加入糖粉和一小撮盐，用蛋抽搅拌均匀至糖粉溶解，颜色泛白，加蛋液搅拌至完全混合均匀。3、加入过筛的抹茶粉，拌匀后加入杏仁粉拌匀。4、筛入低粉，用刮刀切拌按压，至干粉消失，成为黏稠的面糊状。<center><img style="FLOAT: none" title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141291342706.jpg"/></center>5、把面糊盖保鲜膜冷藏松驰半到一小时后取出。6、整成直径约4cm的圆柱体，包好保鲜膜冷冻约一小时取出。7、在冻硬的圆柱体表面粘上一层细砂糖。8、用刀切成约0.7厚的片。9、烤箱中下层170度13-15分钟左右。<center><img style="FLOAT: none" title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/141412914310.jpg"/></center>   <center><img style="WIDTH: 559px; FLOAT: none; HEIGHT: 743px" title="8.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141291307311.jpg" width="584" height="782"/></center> <center><img style="WIDTH: 566px; FLOAT: none; HEIGHT: 760px" title="4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141291188075.jpg" width="585" height="785"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="7.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141291268818.jpg" width="597" height="440"/></center>

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