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标题: 【食·色面包】——胡萝卜面包 [打印本页]

作者: 98gyhuvzg9 时间: 2013-10-15 20:39
标题: 【食·色面包】——胡萝卜面包

曾经说要给不爱胡萝卜的小盆友做胡萝卜的面点，却总是被各种念头挤到一边。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>两根胡萝卜打成汁，把面团染成桔色。预约功能，让面包在将要醒来的时候开始工作，就能在最后发酵的时候得到监控。其实，或许，在二十一二度的气温下让程序自主完成就好，却还是忍不住想给面团多一点时间，长得更充分更饱满。或许，在离开的那十几分钟之前让它进入烘烤就好。十几分钟而已，境况却就此逆转。面团隐隐显出疲态，虽然当机立断，即刻烘烤，却还是无法挽回已然显现的颓势。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>略有些塌陷，看起来。。。还不算太糟糕吧？<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14141967264092.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14141967025341.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal;"/></center>用料：胡萝卜2根，水80毫升，黄油26克，细砂糖26克，盐1/2小勺，高筋粉290克，干酵母1小勺<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14141966797988.jpg"/></center>胡萝卜洗净切丁，放入料理机，加水搅打成浓浆。倒入面包桶，依次加入黄油，细砂糖，盐，高筋粉。在面粉上刨坑，填入酵母。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14141966819909.jpg"/></center>将面包桶放入面包机，卡紧。选择菜单4，法式面包程序，分别设置低重量，深烧色。设置时间为9小时，启动。当面包机进入最后发酵阶段，长按启动键，终止法式面包程序<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/1414196684376.jpg"/></center>选择菜单15，发酵程序，设置时间为2小时，启动。当面团长大，长按启动键，终止发酵程序<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14141966855152.jpg"/></center>选择菜单19，烘烤程序，设置时间为30分钟，启动。待烘烤结束，取出面包桶，倒出面包，晾凉后切片。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14141966874573.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14141966893578.jpg"/></center>这颜色还不错，只是有点塌<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14141967047877.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14141967217484.jpg"/></center>

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