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标题: 蜂蜜凹蛋糕 [打印本页]

作者: rsvbiants 时间: 2014-10-26 02:44
标题: 蜂蜜凹蛋糕

 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/6356233_1414227597xfof.jpg" style=""/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/6356233_1414227594ccD7.jpg" style=""/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/6356233_14142276049Ncp.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/6356233_1414227600a0uq.jpg"/></center>     最早知道“凹蛋糕”还是看康熙来了的时候，节目推荐了多款网络美食，不过印象最深的就是它了，光看样子就觉得好吃得不得了<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/33.gif"/></center>，据说在网络上预定也要半年才能拿到。那时候真是羡慕台湾人民啊，深深觉得身处美食天堂的台湾人民真是幸福啊！<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/17.gif"/></center>     转眼间，爷爷叔叔的店就开遍了岛城，心心念念了好多年的凹蛋糕终于触手可及，吃了几个，觉得其实也不是什么有难度的dd。相对于其他条件要求严苛的蛋糕，感觉凹蛋糕真的是入门级的了，材料做法都超级简单啊。<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center>(6寸圆模)配料：鸡蛋1个，蛋黄3个，蜂蜜15克，糖粉30克，低筋面粉20克，香草精适量<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/6356233_1414227592ooOu.jpg"/></center>做法：1、将鸡蛋、蛋黄、糖粉、蜂蜜一起放入干净的盆中。2、准备热水，水温不要超过40度。将鸡蛋液放入水中隔水打发。3、用打蛋器高速一直打到浓稠，提起蛋抽后滴落的蛋糊不会很快消失。4、把低粉筛入，再滴几滴香草精，去蛋腥味。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/6356233_14142275895CXk.png"/></center>5、将打发的蛋液和面粉用刮刀上下翻拌均匀，至无面粉颗粒即可。6、模具内垫上油纸，烤箱上下火预热180度。7、将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内，轻振几下振出大气泡。8、烤箱180度，上下火烤越10分钟就可以出炉了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/6356233_14142275913AA3.png"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/6356233_1414227603YQOo.jpg"/></center>小叨叨：各个烤箱的温度不同，具体的成熟度和时间请各自调整。如果喜欢全熟的就烤15分钟以上吧，半熟的注意时间不要太长，如果很快上色了记得加盖锡纸哦。

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