澳洲同城网

标题: 麻辣豆花鱼 [打印本页]

作者: 爱的鼓励 时间: 2014-1-30 15:54
标题: 麻辣豆花鱼

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j379ca837e6dce6e0d80fae77f37a0b99" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>    豆花鱼是川菜馆中非常招人喜爱的一道菜，我今天做的这道菜根据自家口味做了一些调整，用了自制的麻辣红油来做，非常简单，加一点自制泡的豇豆碎末，口感非常好，我家女儿怕辣，所以做的是微微麻辣的，这道菜非常下饭，也非常营养，麻辣鲜香还不油腻，非常推荐哟，下面来看看具体做法吧......<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j863827a496480d7bd11988b9285b0370" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j71ff76e4d4f53065d3c7bd2fb9f330f7" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>原材料：【主料】：草鱼一条【配料】：内酯豆腐一盒【调料】：自制麻辣红油辣子一勺、自制泡豇豆三根、生姜一块、大蒜瓣两瓣、小葱一棵、花椒油5克、辣椒油5克、植物油15克、香油5克、胡椒粉1克、花椒粉2克、辣椒粉3克、生抽10克、盐3克、红薯淀粉10克制作步骤：准备好原材料<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jfae70bf0daeae4a52ac03e9d21da2252" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>鱼去头去骨，取两片大的鱼肉<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j3b53e055c6fc167f66012a5bbbce9d26" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>片成鱼片<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j99aca1e6979cc069fd0502960e6dd88a" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>鱼片里加入盐、生抽、香油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、红薯淀粉，轻轻抓匀，腌制十几分钟<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j59f77c47bddfe0211f61b6895913b69b" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>姜蒜切成末，小葱切成葱花<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j1acf24add190ecd58b252c326577bc97" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>泡豇豆切成碎末<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j46cc6787f4712324abdca97d6d4af10f" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>锅里加入少许油，爆香红油辣子<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0d576f639e26e4382866d5c4c4be77e7" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>加入一大碗水烧开<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je89559b96299fab150fa6b633e584167" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>内酯豆腐倒入，再次烧开<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jbfeb12e565a52b12c2541bf7d162ea7a" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>捞出内酯豆腐装入容器<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j71871ba91dad744e77824b44e4c04c05" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>将鱼片加入锅里，轻轻拨开，煮熟<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j98b81da0b5eba9dd1cc00983e5f75abf" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>将鱼片连同汤一起倒入装豆腐的容器里，撒上姜蒜末、泡豇豆碎末<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0155310ff10c874a2cfb7d5c74bcba9f" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>锅里加入适量植物油、少许花椒油、辣椒油，烧到滚烫<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j32985fdb465903cc047e2a185187c14a" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>将油淋入即可<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j35190f84319a6d3c1fe258df3aee0c22" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j848b27bea27455e1914fe99d634d8eee" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j212e8cf0547779af268bde44c5f83242" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>小贴士：一、没有麻辣红油的可以用辣椒和花椒加入到油中炒出香味来代替；二、鱼片加入红薯淀粉不容易散；三、泡豇豆不仅增加美味，而且能解油腻，最好不要少。

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)