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标题:
香芋南瓜酥
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作者:
sbxh4034
时间:
2015-8-23 02:54
标题:
香芋南瓜酥
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143941326397.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141024_152347_副本.jpg"/></center></p><p><strong>对于酥皮类的点心我也是很喜欢吃的，平时倒是很少买回来吃就是了。现在有了烤箱什么都想尝试做做看，但是食材有限也没有什么模具，所以只能挑些简单的来做。偶然看到达人们做的这类酥皮点心真的是很漂亮也很诱人啊，所以我也开始尝试了人生中第一次的酥皮点心。烘焙路还很漫长，其它美食慢慢尝试吧。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143941355420.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141024_152604_副本.jpg"/></center></p><p><strong><strong>第一次做自知还有很多不足之处，以后还要慢慢学习。不过做好后家人也很给面子说很好吃，听到这个当然是很开心啦。这样以后玩起烘焙来才有动力嘛。这次刚好家里有南瓜和芋头，所以就拿了这两样来做这个小点心了，两种食材都是好东西，也都是我喜欢的。做好我也尝了确实很好吃哈，只是分层效果不理想，以后还要多学习。</strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143941373771.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141024_155115_副本.jpg"/></center></p><p><strong>材料：面粉240g 白糖30g 猪油40g 食用油30g 南瓜泥15g 水50ml 芋泥适量</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143941404211.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141024_124619_副本_副本.jpg"/></center></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1准备好水油皮材料（140g面粉+15g糖+30g食用油+50ml水）</strong></p><p><strong>2准备好油酥材料（100g面粉+40g猪油+15g南瓜泥）</strong></p><p><strong>3分别将水油皮和油酥和成面团松弛30分钟</strong></p><p><strong>4把松弛好的两种面团分别分成等份的小面团</strong></p><p><strong>5芋头蒸熟趁热加入15g白糖压成泥</strong></p><p><strong>6团成小球备用</strong></p><p><strong>7取一份水油皮擀成面片放上一个油酥</strong></p><p><strong>8用虎口捏实包好</strong></p><p><strong>9擀成牛舌状</strong></p><p><strong>10卷起来</strong></p><p><strong>11全部做好后松驰15分钟</strong></p><p><strong>12松弛好后再次擀长</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143941442017.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141024_140428_副本_副本.jpg"/></center></p><p><strong>13再次卷起来</strong></p><p><strong>14全部做好继续松弛15分钟</strong></p><p><strong>15取一份面卷竖起来用手压扁</strong></p><p><strong>16捏成窝状放上芋泥馅</strong></p><p><strong>17用虎口向上推着包起来</strong></p><p><strong>18全部做好的生胚</strong></p><p><strong>19收口向下摆放在烤盘中（最后多了一份油酥）</strong></p><p><strong>20烤箱180度预热，中层，上火180度下火170度烤20分钟即可。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143941476605.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141024_155258_副本.jpg"/></center></p><p>碎碎念：</p><p><strong>1家里的猪油不够所以水油皮用了食用油。</strong></p><p><strong>2不同面粉的吸水性也不同，所以水的量可能会有所差异。3烤箱温度根据自家的为准。4这个要晾凉了吃才有酥的掉渣的效果，我这个分层效果不好，以后还要多学习。</strong></p>
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