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标题:
炼奶司康
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作者:
epjgcwxjp
时间:
2014-3-7 20:30
标题:
炼奶司康
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143923232217.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141021_163157_副本.jpg"/></center></p><p><strong><strong><strong>司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以根据自己的喜好做成各种形状。司康非常适合当做下午茶茶点，如果作为每天早上的早点，也是很棒的选择。</strong></strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143923165919.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141021_163204_副本.jpg"/></center></p><p><strong>这还是我第一次做司康，以前也没吃过，所以想象不出是什么口感。上回看到有豆亲做过，看起来好像还蛮简单的，于是我也想着试试看。上网查了查菜谱一般都有用到黄油和牛奶，黄油我们这边是买不到了，牛奶家里平时也没买所以也没有牛奶，于是就用了茶油代替黄油，水代替牛奶。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143923198269.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141021_163258_副本.jpg"/></center></p><p><strong><strong>搜搜冰箱发现之前买的巧克力炼乳还剩下一点点，索性把它也放进去一起做了。烤的过程真是满屋飘香啊，烤好后赶紧拿了一块尝尝，没想到味道还真是不错呢。</strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143923218207.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141021_163211_副本.jpg"/></center></p><p><strong><strong>材料：自发粉250g 茶油30<strong>g 白糖20<strong>g 盐2<strong><strong><strong>g </strong></strong></strong>蛋液40ml 巧克力炼乳10</strong></strong></strong></strong><strong>g </strong>水20<strong>ml 蛋液适量（刷表面）</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143923228359.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141021_135513_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143923245338.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141021_141409_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143923251077.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141021_155214_副本_副本.jpg"/></center></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1准备好原材料</strong></p><p><strong>2把茶油倒入自发粉中搓均匀呈粗玉米粉状态</strong></p><p><strong>3放入白糖、盐、蛋液、水、炼奶和合成团</strong></p><p><strong>4放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时</strong></p><p><strong>5将面团擀成1cm厚的面皮</strong></p><p><strong>6切成三角形的块状</strong></p><p><strong>7将饼坯摆入烤盘中</strong></p><p><strong>8表面均匀的刷上一层蛋液</strong></p><p><strong>9烤箱预热180度，放烤箱中层上下火烤约15分钟，表面变成金黄色即可</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143923273424.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141021_163233_副本.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143923307162.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141021_163254_副本.jpg"/></center></p><p>碎碎念：</p><p><strong>1材料揉成面团时，不要过度揉捏，过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。2传统司康是三角形的，当然也可以依个人喜好，做成其它形状。</strong></p>
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