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标题: 香葱火腿肉松面包卷 [打印本页]

作者: cugyag1x9w6 时间: 2015-3-19 18:08
标题: 香葱火腿肉松面包卷

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143991423094.jpg" style="float:none;" title="IMG_7021.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143991519417.jpg" style="float:none;" title="IMG_7017.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143991578577.jpg" style="float:none;" title="IMG_7018.jpg"/></center>材料：高粉 163g、低粉 75g、奶粉 11g、全蛋液 50g、细砂糖 25g 、盐 5g、耐高糖干酵母 7g、水 55g、汤种 67g、黄油 38g、葱花、火腿肠一根<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143991767946.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center>做法：1、准备所有材料。2、把除黄油外的所有材料放入面包机中3、揉扩展阶段时加入黄油。4、继续揉至完全阶段。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143991825345.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center>5-6、面团放温暖处发酵至2-2. 5倍大。7、面团取出饧15分钟。8、擀成适量的大小再发酵。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144004019809.jpg" title="3.jpg"/></center>9、将葱切成沫，火腿肠切成小粒。10-11、发酵好的面团表面刷上蛋液，用叉子叉些小孔12、撒上香葱和火腿粒。烤箱170度，15-20分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14143992641947.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center>14、烤好的面包，取出翻面，刷上沙拉酱，撒上肉松。卷起。静置面包完全凉透。15、然后开切。在切好的面包两端抹上沙拉酱，沾上肉松即可。

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