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标题:
红糖核桃派
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作者:
8b8r7773
时间:
2013-11-26 05:07
标题:
红糖核桃派
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144205547370.jpg" style="float:none;" title="nn1.jpg"/></center></p><p></p><p> 方子来自君之的，讲解的非常详细。第一次做，卖相就一般，但是非常好吃，烤过的核桃非常香酥，加上风味独特的红糖，口口都是满足~~</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144205599043.jpg" style="float:none;" title="nn3.jpg"/></center></p><p></p><p> 一直觉得白砂糖吃多了不健康，做蛋糕、曲奇都尽量少放，偶然看到君之的这个核桃派，配方里的糖大部分都是红糖，红糖的营养成分比白砂糖高很多，还有很多微量元素和维生素，就决定做来试试。</p><p> 第一次做，难免手忙脚乱，不过味道还是很OK的，可惜烤好的时候天已经黑了，就着微弱的光线咔嚓几张，大家将就的看吧~~</p><p></p><p></p><p>材料：</p><p><strong>派皮</strong>：低筋面粉145克，可可粉5克，黄油60克，细砂糖15克，水45克<br style="color: rgb(70, 70, 70); font-family: &#39;Microsoft YaHei&#39;, &#39;Helvetica Neue&#39;, SimSun; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: normal; background-color: rgb(220, 220, 220);"/><strong>馅料</strong>：核桃仁200克，红糖80克，细砂糖40克，黄油30克，水15克，鸡蛋30克</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144205649209.jpg" style="float:none;" title="ok1.jpg"/></center></p><p></p><p>派皮做法：</p><p>1.材料准备好</p><p>2.低筋面粉和可可粉混合过筛</p><p>3.加入白砂糖混合均匀</p><p>4.将黄油切丁，和面粉混合</p><p>5.然胡用手用力的搓、抓，让黄油和面粉充分混合</p><p>6.混合好的样子</p><p>7.倒入水</p><p>8.揉成面团，然后用保鲜膜包好，冷藏1小时</p><p>9.冷藏1小时之后拿出擀成面皮</p><p>10.放入磨具中，擀去多余的面皮，放入烤箱180度，烤15分钟后拿出待用</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144205689965.jpg" style="float:none;" title="ok2.jpg"/></center></p><p></p><p>馅料的做法：</p><p>1.核桃仁铺在烤盘里，烤箱预热180℃，烤8分钟，拿出放凉备用</p><p>2.红糖、细砂糖、水、黄油一起放入锅里，小火加热至糖全部溶解，然后倒入碗中放凉待用</p><p>3.鸡蛋打成蛋液</p><p>4.将蛋液倒入红糖液中混合</p><p>5.放入烤过的核桃，拌匀</p><p>6.随后倒入派皮中，烤箱预热170度，烤35分钟即可</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144205791988.jpg" style="float:none;" title="nn2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144205837986.jpg" style="float:none;" title="h1.jpg"/></center></p><p></p>
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