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标题: 辣炒羊肺 [打印本页]

作者: hanjixoing 时间: 2013-11-19 10:13
标题: 辣炒羊肺

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14142386406356.jpg" style="float:none;" title="a (3).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14142386448352.jpg" style="float:none;" title="a (4).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14142386479717.jpg" style="float:none;" title="a (2).jpg"/></center>         辣炒羊肺是我们这里一道清真家常菜，是回族朋友们爱吃的一道菜。我家平时倒是很少吃。只是今天买菜时看到这家羊肺处理的不错，才买了一个回来。放了辣椒，大火爆炒，倒是也蛮好吃的。只是内脏胆固醇含量比较高，不能常吃，偶尔少吃点还是可以的。原料：水发玉兰片50g   水发黑木耳50g   青红椒4个   羊肺400g   黄酒适量   盐适量   姜蒜适量  做法：1、备好辅料，黑木耳和玉兰片都提前泡发。所有辅料都切片备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14142386924526.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14142386948023.jpg" title="2.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>2、熟羊肺一个，把里面的气管部分都切掉不要，切2毫米厚的片，再用清水洗两遍，然后开水中放黄酒和姜丝再焯烫一遍，捞出备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14142387204681.jpg" style="float:none;" title="3 (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14142387229390.jpg" title="3 (2).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14142387241306.jpg" style="float:none;" title="3 (3).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14142387261698.jpg" title="3 (4).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>3、锅中放少许油，炒香姜蒜，下入所有辅料大火翻炒，放入焯好的肺片，加盐和黄酒，继续大火翻炒大约一分钟即可出锅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14142387685506.jpg" style="float:none;" title="3 (5).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14142387719818.jpg" title="3 (6).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14142387744565.jpg" style="float:none;" title="3 (7).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/14142387767024.jpg" title="3 (8).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/25/1414238783450.jpg" style="float:none;" title="3 (9).jpg"/></center>

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