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标题: 【奶香南瓜饼】中式点心也要过“万圣节” [打印本页]

作者: kixjkcbeha 时间: 2013-10-29 19:02
标题: 【奶香南瓜饼】中式点心也要过“万圣节”

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144599834646.jpg" title="_DSC8717.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144599743902.jpg" style="float:none;" title="_DSC8686.jpg"/></center>　　记得前年“万圣节”的前夜，公司突然要加班，走过园区的酒吧，酒吧里办起以“万圣节”为主题的晚会。僵尸的面具和服装，再配上幽暗惨绿的灯光，阴风阵阵，令人惊悚，那时才知道“万圣节”原来是西方的鬼节。　　今年的“万圣节”即将到来，趁着周末有空，也来做个点心凑凑热闹。吸血鬼、巫婆、僵尸、手指、眼珠等等模样让人怕怕<center><img src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7394ZH00SIGG.gif" type="face"/></center>，咱就不做了。那就来做个万圣节里最常见南瓜美食。　　外形应景，外脆里酥，奶香十足的南瓜饼送上，有木有一丝“万圣节”的气氛呢？<center><img src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" type="face"/></center>一脸无辜的笑脸是不是很可爱呢，送给小盆友肯定会超级开心，还有两种口味呢。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144599803108.jpg" title="_DSC8715.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>　　材料：南瓜泥250克、糯米粉220克、奶粉30克、细砂糖50克、自制炼乳红豆沙300克、玉米油1/2汤匙、黑巧克力1块、白芝麻适量（20个）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144603007454.jpg" style="float:none;" title="做法1.jpg"/></center>　　做法：　　1、材料备好。　　2、南瓜洗净，去皮去瓤，切块。　　3、放入微波炉里高火8-10分钟，然后用勺子压成泥（如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出。不过蒸出来的南瓜水份会大一些，糯米粉要看着加）。　　4、放入细砂糖、奶粉和糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）。　　5、再加入1/2汤匙玉米油揉匀成团，盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。　　6、醒发好后，分别把自制炼乳红豆沙和南瓜面团分成15克和25克，并搓成球。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144603039158.jpg" title="做法2.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>　　7、将南瓜面团压扁，红豆沙球放在上面。　　8、用虎口轻轻往上收紧封口。　　9、包好红豆沙馅，再搓成团，成南瓜饼生坯。　　10、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼生坯放入。　　11、中小火煎至两面金黄即可。　　12、黑巧克力隔热水融化。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144603257990.jpg" title="做法3.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>　　13、放入裱化袋里，在南瓜饼上随意画出南瓜模样。　　14、余下的南瓜饼生坯用手压扁，两面沾裹白芝麻。　　15、平底锅中倒少许油，烧热后将裹了白芝麻的南瓜饼生坯放入。　　16、中小火煎至两面金黄即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144599777231.jpg" title="_DSC8699.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>　　糖之心语：　　1、加入奶粉的南瓜饼更香。　　2、由于南瓜泥含水量不一样，糯米粉最好别一次加完；加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水。　　3、南瓜饼最好趁热吃，放凉会变硬，可以再回炉煎一会。　　4、吃不完的南瓜饼可以冷冻保存，吃的时候拿出来直接放到平底不粘锅里放点油煎熟即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144599714426.jpg" title="_DSC8641.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal; float: none;"/></center>

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