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标题: 美丽有内涵的主食—［全麦花式馒头］ [打印本页]

作者: kzpcl733 时间: 2014-3-13 19:55
标题: 美丽有内涵的主食—［全麦花式馒头］

<center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/24/2014112410090621.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_69381414501700255" alt="美丽有内涵的主食—［全麦花式馒头］" title="美丽有内涵的主食—［全麦花式馒头］" height="720" width="480"/></center> <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/24/2014112410090822.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_88671414501752561" alt="美丽有内涵的主食—［全麦花式馒头］" title="美丽有内涵的主食—［全麦花式馒头］" height="720" width="480"/></center> <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/24/2014112410091023.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_76821414501757466" alt="美丽有内涵的主食—［全麦花式馒头］" title="美丽有内涵的主食—［全麦花式馒头］" height="720" width="480"/></center> 几天又没来耕地了。更新了系统，特难用，容我适应几天哈。交完了出版社的稿子，算是暂时松下口气，整个人瞬间松弛下来，变得可颓了。有时在网上一待就是一整天，狂看杂七杂八的贴子，可劲儿地逛淘宝，欢实极了。还整天抱怨着，时间都去哪儿了。怨谁呀？！很久没这么闲适了，像松了绑似的。懒病犯了，没救。 因为我的懒病，外食了几天。不是我挑剔，实在是外面的吃食太不敢恭维，贵又难吃。无奈重新燃起操练动力，还是自家的饭最香。馒头，我最爱做，简单易发挥，想摆弄个啥样都成。这款馒头还是早前做的，加了全麦，卖相不如纯白面的好，但它内涵更丰富。喜欢这种外表美丽又不失内在的东东，精致又透着粗旷，每次看都喜欢如初。不单只是馒头，所有一切亦之，我为之追求。 ［全麦花式馒头］ 原料：面粉350克，全麦粉150克，牛奶260克，细砂糖20克，玉米油10克，酵母粉3克，枸杞子适量 （粉类吸收水份不同，牛奶量留10克加减，以面团不太粘手或不太硬为准。用水代替也成）做法：1、酵母粉洒入牛奶中，化开，其它原料入盆混合均匀，冲入牛奶酵母水。揉成面团，放温暖处发酵至2-3倍大。2、将发酵好的面团取出，反复揉匀，均分成8份。3､取其中一个面剂，其搓成长细条。4､两端呈反方向向中间卷拢。5､两端卷的圈数尽量一致，聚拢到中心位置。6､用筷子自两个圆的中心位置夹起。7､筷子夹紧，用刀将每一个圆圈部分切断。8､中心插一粒枸杞，将生坯放在玉米皮上，上加好冷水的蒸锅，静置15分钟。9､开大火，烧开转中火蒸20分钟，关火焖5分钟，开盖取出即可。 注： 1、揉面要充分，搓条越长越好，卷出来的层次越多，越漂亮。2、筷子夹紧然后切割，如果夹的不够紧，发酵后容易撑开，影响美观。3、关火后，不要急着开盖子，焖5分钟后再开。（焖的时间不宜过长，水汽过多，水滴滴落馒头表面，影响美观）4、枸杞也可用红枣代替。 <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/24/2014112410091124.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_72371414502473595" alt="美丽有内涵的主食—［全麦花式馒头］" title="美丽有内涵的主食—［全麦花式馒头］" height="720" width="480"/></center> <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/24/2014112410091125.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_89801414502528458" alt="美丽有内涵的主食—［全麦花式馒头］" title="美丽有内涵的主食—［全麦花式馒头］" height="720" width="480"/></center>

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