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标题: 简单易做的日式溏心卤鹌鹑蛋 [打印本页]

作者: 独自地等待 时间: 2015-1-17 16:04
标题: 简单易做的日式溏心卤鹌鹑蛋

<center><img name="image_operate_26831413448504633" src="http://i3.meishichina.com/2014/10/29/20141029175157144.jpg" alt="简单易做的日式溏心卤鹌鹑蛋" title="简单易做的日式溏心卤鹌鹑蛋" height="582" width="400"/></center>日式溏心卤鹌鹑蛋，一款非常简朴的小点，可下酒，可佐茶，当早点，配面点，都可以。在两餐之间垫个饥，用来补充些能量特别好，还尤其适合宝宝的食用，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量比鸡蛋高，有助于孩子的大脑发育。日式溏心卤鹌鹑蛋制作起来很方便。鹌鹑蛋个头小，容易入味。只要把鹌鹑蛋煮一下，调个卤汁，再浸泡几个小时就可食用，清淡不腻，非常简单。【日式溏心卤鹌鹑蛋】材料：鹌鹑蛋、日式淡口酱油、味啉、鲣鱼露。（食材来自甫田网）做法：<center><img name="image_operate_95051413448543385" src="http://i3.meishichina.com/2014/10/29/20141029175157145.jpg" alt="简单易做的日式溏心卤鹌鹑蛋" title="简单易做的日式溏心卤鹌鹑蛋" height="278" width="550"/></center>1锅里放清水烧开，用勺子将鹌鹑蛋轻轻放入锅里；2小火煮3分钟，关火后捞出浸入凉开水中浸泡至冷却后剥去蛋壳；3将日式淡口酱油、味啉、鲣鱼露以1:1:1的比例调成卤汁；4将冷却剥好的鹌鹑蛋浸入卤汁中;5上面可以加个小碟压住鹌鹑蛋，使之全部浸没在卤汁中；6浸泡4小时左右即可食用。

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