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标题: 香溢可口秋季滋补汤---山药红枣焖牛肉 [打印本页]

作者: ubriq6469 时间: 2013-11-12 06:47
标题: 香溢可口秋季滋补汤---山药红枣焖牛肉

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301245583191.jpg" alt="香溢可口秋季滋补汤---山药红枣焖牛肉" title="香溢可口秋季滋补汤---山药红枣焖牛肉" /></center> 原料：牛腩200克红枣30克山药1根配料：葱1段姜2片料酒30ml 盐5克白胡椒粉3克<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301245583192.jpg" name="image_operate_14531286977258578" alt="香溢可口秋季滋补汤---山药红枣焖牛肉" title="香溢可口秋季滋补汤---山药红枣焖牛肉" /></center>做法：1）做一锅热水将牛腩进行焯水处理，不断撇去浮沫淤血，10分钟后将牛腩捞出备用。用热水将红枣浸泡30分钟。2）砂锅内做上热水，水开后倒入焯好的牛腩，葱段和姜片，调入料酒，大火开后转小火焖煮60分钟。3）焖煮期间将山药去皮切成3cm左右滚刀块，放入有水的碗中备用。将浸泡好的红枣去除枣核备用。4）60分钟后倒入切好的山药块和去核的红枣，盐和白胡椒粉，在锅内搅拌均匀后继续煮30分钟，最后关火食用。多说几句：a）眼下天气转凉，在暖气还没有来前，感觉寒冷更加难熬，于是我做了一锅香溢可口的牛肉汤来取暖，牛肉含有丰富蛋白质和氨基酸，和红枣山药共同食用有健脾益气的功效。b）每种材料不需要准备太多，煲汤的材料太多放进去，锅内的水势必就要减少，这样喝的汤就会少喽。c）牛肉还可以混一些牛腱肉，这样吃起来更美味。

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