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标题: 第一次做甜品的简单开头-------苹果派 [打印本页]

作者: rlar9003 时间: 2013-12-2 09:17
标题: 第一次做甜品的简单开头-------苹果派

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301247163315.jpg" width="600" height="400" alt="第一次做甜品的简单开头-------苹果派" title="第一次做甜品的简单开头-------苹果派" /></center>第一次做甜品，不需要打蛋器那些机器和更多繁复的计量，感觉苹果派还比较好做~看成品如何？ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301247163316.jpg" width="600" height="400" alt="第一次做甜品的简单开头-------苹果派" title="第一次做甜品的简单开头-------苹果派" /></center>烤的不算焦，很有成就感的甜品，初学的人适合做，旁边还做了玉米汁呢 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301247163317.jpg" width="600" height="400" alt="第一次做甜品的简单开头-------苹果派" title="第一次做甜品的简单开头-------苹果派" /></center>家里光线不好，拿到窗口拍的 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301247173318.jpg" width="600" height="400" alt="第一次做甜品的简单开头-------苹果派" title="第一次做甜品的简单开头-------苹果派" /></center>一不小心先吃了一口o(∩_∩)o <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301247173319.jpg" width="600" height="400" alt="第一次做甜品的简单开头-------苹果派" title="第一次做甜品的简单开头-------苹果派" /></center> 苹果派很适合初学的人做，而且非常的好吃有营养，是家庭聚会可以拿出来秀一下的好机会哦~简单又好做！苹果派不需要繁复的工序，不过还是比较需要计量的勺子，这样配比起来比较方便~另外这次做的苹果派没有放入奶粉，口感上少了一点奶香味，不过味道也不错的！再罗嗦一句，我按照下面的计量揉面，发现面根本揉不起来，粘性很大，却不成团，和我以前做的红薯饼一样，需要加入一些面粉才可以，注意是家庭普通面粉，不是低筋面粉也不是高筋面粉一类哦！最后祝大家的苹果派都能制作成功哈！派皮原料： 低筋面粉100克 奶粉1/2小勺（2.5克）这次制作我没有加 盐1/8小勺（0.6克） 泡打粉1/2小勺（2.5克） 糖粉40克 黄油60克 蛋液1小勺（15ml）用一个鸡蛋也可以的需要额外加入面粉，计量以加入后能揉成团就可以了 内馅原料： 苹果2个鸡蛋一个奶油80ml（奶油用的是三化淡奶代替） 做法： 1）将低筋面粉、奶粉、盐、泡打粉和糖粉混合过筛，加入蛋液和黄油，揉成面团，入冰箱冷藏。 2）苹果洗净，去籽切成薄片，放入盐水中浸泡一会，以防氧化变色。 3）鸡蛋打散，加入奶油搅拌均匀。将苹果片捞出，沥干水分。 4）从冰箱中拿出面团，擀成3毫米厚的面皮，放入7寸派盘中，略作整型。 5）将苹果片平铺在面皮上，倒入蛋液和奶油，入烤箱前，在内馅上撒一些肉桂粉（也可以不放的），味道更佳！放入已经预热好的烤箱中，180度，烘焙25分钟。香甜玉米汁做法原料：甜玉米3个清水500ml白糖30克三花淡奶100ml做法：1)将甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来（图2）。2)把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。3)将玉米和汤，一起倒入搅拌机中（1次倒不下就分成2次），搅打呈茸状。4)将打好的玉米茸过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来。5)最后在玉米汁里加入白糖，三花淡奶搅匀即可。

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