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标题: 抵抗寒冷的冬季暖身美食----红酒烩牛肉 [打印本页]

作者: eiqzd 时间: 2015-3-31 13:33
标题: 抵抗寒冷的冬季暖身美食----红酒烩牛肉

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301244593081.jpg" width="400" height="600" alt="抵抗寒冷的冬季暖身美食----红酒烩牛肉" title="抵抗寒冷的冬季暖身美食----红酒烩牛肉" /></center>北京昨天刮了5级的大风，我和PP窝在房间内不想出门，好一个周末就这样度过了，为了抵抗寒冷，我做了一锅红酒炖牛肉，再来一杯红酒，这叫惬意！任由他外面的大风刮去吧！随我所欲也嘻嘻。原料：牛肉200克西芹30克胡萝卜一小根洋葱头半个西红柿1个斜管意面50克番茄酱1袋（40克）香叶2片百里香少许红酒150ml橄榄5粒黑胡椒粉15克葱2段姜2片盐15克 <center><img name="image_operate_29071289178985566" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301244593082.jpg" alt="抵抗寒冷的冬季暖身美食----红酒烩牛肉" title="抵抗寒冷的冬季暖身美食----红酒烩牛肉" /></center> 做法：1）将牛肉洗净后切成2cm左右的块，放入葱段和姜片，最后放入黑胡椒粉拌匀，腌制30分钟以上。（图2）2）将西芹，胡萝卜，洋葱和西红柿洗净，西芹切3cm小段，胡萝卜切成滚刀块，西红柿切成碎丁，盛好备用。（图3）3）炒锅烧热，放入橄榄油，将腌制后的牛肉倒入，煎至焦黄色后，倒入清水，以摸过牛肉为宜，待水烧开后撇去污秽物。（图4，5）4）污秽物撇清后倒入150ml红酒和40克番茄酱，炖煮40分钟。（图6）5）取一只小锅，锅内放入500ml清水煮开，放入斜管意面，水开后煮约7分钟盛出备用。（图7）5）之后将西芹，胡萝卜，洋葱和月桂叶倒入锅内，撒入15克盐，继续炖煮20分钟。（图8）6）待汤汁浓稠后盛出，撒入百里香，番茄丁和斜管意面拌匀

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