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标题: 蒜香翅根——厨艺不精的食肉族一学就会 [打印本页]

作者: 名酒之家 时间: 2013-10-24 00:05
标题: 蒜香翅根——厨艺不精的食肉族一学就会

<center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301239062487.jpg" name="image_operate_67591362321367536" alt="蒜香翅根——厨艺不精的食肉族一学就会" title="蒜香翅根——厨艺不精的食肉族一学就会"/></center> 欢迎关注我的微博：纯色酒心糖这是我初用烤箱做菜时首次尝试的一道菜，它简单好操作，给我当年做美食带来了很大信心，从清洗，腌翅根、沾料，入烤箱，你看概括为4步你就可以品尝到美味啦！ 给那时候刚刚新婚的PP吃，对方简直赞不绝口呢！ 前一阵看到有人发微博说买的烤箱16升买小了，做烘焙好像有点不够，有人回复说确实现在大家买烤箱基本上都奔着30升考虑了，而这道菜对于烤箱的大小是没有要求的，当初我家那台9升（可能是最小了吧）的小烤箱照样烤出美味的翅根哟！不信你现在也可以试着做一次看看，保证成功率100%。 原料： 翅根8-10个（超市中盒装一盒）. 配料： 大蒜3瓣、盐7克、辣椒粉5克、白胡椒粉4克、五香粉7克、黄油20克、鸡蛋黄3个、面包糠适量。 做法： 1.买回的翅根洗净后用刀在翅根两侧切上2到3刀，使其一会腌制更加入味； 2.将盐、辣椒粉、白胡椒粉和五香粉依次倒入翅根中用手混合均匀，静待30分钟； 3.大蒜切成蒜末，锅中放入黄油块，待其融化后，放入大蒜末炒出香味后盛出备用； 4.翅根腌好后放入炒好的大蒜末混合均匀； 5.用筷子夹起一个翅根放入蛋黄液中，让翅根沾满蛋黄液，然后送入面包糠中，让翅根全身沾满面包糠； 6.烤箱预热200度，将翅根依次放入烤架上，烤30分钟即可。 多说几句： a.特别要说明，我的翅根中途取出翻面了，我在下层又放了一层烤盘，我担心碎渣会调到烤箱下面去，虽然也可以清洗，但是请原谅我的偏执哈。 b.面包糠在卖烘焙的店都有，价格不贵，做煎炸什么的，可以裹上一层面包糠增加食欲。 c.腌制的时间越久味道越好哦。 d.我烤的翅根面包糠有的地方还木有变成焦黄色，我总觉得是这次买的面包糠颗粒太大了，上一次买的那种长度对于烤东西更好些。 <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301239062488.jpg" name="image_operate_46801362321440809" alt="蒜香翅根——厨艺不精的食肉族一学就会" title="蒜香翅根——厨艺不精的食肉族一学就会" height="841" width="690"/></center> <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301239062489.jpg" name="image_operate_97551362321444780" alt="蒜香翅根——厨艺不精的食肉族一学就会" title="蒜香翅根——厨艺不精的食肉族一学就会" height="460" width="690"/></center>

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