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标题: 咖喱烩牛肉----众口易调又百吃不厌的外来菜 [打印本页]

作者: feitan9bdl 时间: 2015-6-19 20:45
标题: 咖喱烩牛肉----众口易调又百吃不厌的外来菜

<center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301241522768.jpg" name="image_operate_74521337481278021" alt="咖喱烩牛肉----众口易调又百吃不厌的外来菜" title="咖喱烩牛肉----众口易调又百吃不厌的外来菜"/></center> 原料： 牛腩500克，土豆1个，胡萝卜1个，白洋葱半个。 调料： 泰国黄咖喱粉20克，椰浆250ml，盐5克，雀巢动物淡奶油30ml，料酒适量，温开水适量。 <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301241522769.jpg" name="image_operate_62301337481289312" alt="咖喱烩牛肉----众口易调又百吃不厌的外来菜" title="咖喱烩牛肉----众口易调又百吃不厌的外来菜" height="497" width="447"/></center> <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301241522770.jpg" alt="咖喱烩牛肉----众口易调又百吃不厌的外来菜" title="咖喱烩牛肉----众口易调又百吃不厌的外来菜" height="497" width="447"/></center> 做法： 1：提前将牛肉用清水浸泡出血水后，用刀将牛肉上的黏膜去掉，以免影响口感，之后切成块状。 2：土豆，胡萝卜洗净后切滚刀块备用，土豆块容易氧化，要浸泡于水中，洋葱切丝备用。 3：锅内做好水，倒入适量料酒和牛肉，进一步逼出血水后捞出备用。 4：炒锅内倒入适量油，放入洋葱丝翻炒出香味后，倒入牛肉块翻炒片刻。 5：放入土豆块和胡萝卜块后，倒入适量温开水，水量最好超过食物一厘米为好，大火水开后转中小火。 6：等土豆变得绵软后，放入椰浆和咖喱粉，以及淡奶油和盐略略搅拌均匀，继续炖煮至锅内水分慢慢变干，即可关火起锅。 多说几句： a:这是怀孕前托朋友去泰国时帮我带的咖喱粉，说起来也真是可笑，买回来才发现咱们国内如今想要啥都能买的到，早知这样就不麻烦人家啦哈。 b：用咖喱做的饭种类很多，这点不用我多说哈，你看看外面的东南亚餐厅就知道，其实咱自己在家做，做法也不少，我最爱的就是配土豆吃，至于肉，你还可以选鸡肉，吃起来也很美味，而且做的时间比牛肉要短的多，很好熟，建议初次试做可以选择鸡肉，一般鸡胸肉或鸡腿肉都可以，只是鸡腿肉的口感更好些，就是需要你要把鸡腿上的骨头剔出来。 c：咖喱有很多种，什么黄咖喱，红咖喱，绿咖喱和白咖喱等等，其实如果细分起咖喱那可是有的说了，这道菜只是最简单的一道咖喱菜啦。

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