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标题: 烧大肠 [打印本页]

作者: 萃之楚 时间: 2014-5-30 16:50
标题: 烧大肠

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/14146538287960.jpg" style="float:none;" title="c1 (1).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/14146538333333.jpg" style="float:none;" title="c1 (2).jpg"/></center>         所谓逢烧必炸，但是今天我做的这个烧大肠，没有采用油炸的方法，而是先煮熟，然后大火爆炒，这样即软烂又不油腻，也很入味，适合家里面做，否则炸了大肠不仅油腻，关键是炸了大肠的油都得扔了，太浪费啦原料：猪大肠800g    煮肉料适量   黄酒适量   盐适量   红烧酱油适量   青蒜适量   做法1、大肠里里外外彻底清洗干净，然后入锅加水，放姜丝和黄酒焯水，焯水后的大肠捞出。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/14146538841507.jpg" style="float:none;" title="1 (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/1414653886667.jpg" title="1 (2).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/14146538886997.jpg" style="float:none;" title="1 (4).jpg"/></center>2、备好煮肉料，简单几样即可：花椒、八角、辣椒、姜，把煮肉料倒入锅，放入焯好的大肠，大火煮开后转小火煮30分钟，把大肠煮熟透。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/14146539149563.jpg" style="float:none;" title="1 (3).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/14146539161048.jpg" title="1 (5).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/14146539199891.jpg" style="float:none;" title="1 (6).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/1414653921514.jpg" title="1 (7).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>3、煮好的大肠切段，锅中放少量油炒香姜末和辣椒，放入肠段大火翻炒，烹入黄酒，加入盐和红烧酱油，大火继续翻炒约半分钟，青蒜切段放入，最后加一点点糖翻炒均匀即可出锅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/14146539714308.jpg" style="float:none;" title="1 (8).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/14146539773642.jpg" title="1 (9).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/14146539802225.jpg" style="float:none;" title="1 (10).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/14146539837802.jpg" title="1 (11).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/14146539874378.jpg" style="float:none;" title="1 (12).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/14146539918130.jpg" title="1 (14).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/14146539942600.jpg" style="float:none;" title="1 (15).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/30/14146540001814.jpg" title="1 (16).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>

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