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标题:
【番茄配方】Shortbread（酥饼干）—— 酥到碰都不敢碰的饼干哦
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作者:
sd383565
时间:
2014-1-11 00:24
标题:
【番茄配方】Shortbread（酥饼干）—— 酥到碰都不敢碰的饼干哦
<p>shortbread看词好似跟面包有关，其实是一种酥酥的饼干，cicipeng说可以理解为黄油量比较大的美式饼干。</p><p>这个shortbread的配方比较简单，操作也容易，成品非常好吃，番茄认为值得尝试。</p><p><center><img style="FONT-FAMILY: arial, helvetica, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; FLOAT: none" title="IMG_4503.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144825706474.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4499.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144825692232.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4502.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144825692795.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none; FONT-SIZE: 16px" title="IMG_4506.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144825701270.jpg"/></center></p><p><strong>储存时间：</strong>冷藏3天</p><p><strong>制作时间：</strong>1小时</p><p><strong>成品数量：</strong>20块左右</p><p><strong>使用工具：</strong>手动打蛋器，大号揉面垫，方形烤盘，梯形刮板</p><p><strong>使用材料：</strong></p><p>黄油110g</p><p>低筋面粉130g</p><p>粘米粉45g</p><p>糖粉40g</p><p>全蛋液27g</p><p>香草精2g</p><p><center><img style="FLOAT: none; FONT-SIZE: 16px" title="使用材料图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144826396375.jpg"/></center></p><p><strong>制作方法：</strong></p><p>1，硬硬的黄油切成丁放入盆中</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="1-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144826404607.jpg"/></center></p><p>2，低筋面粉、粘米粉、糖粉混合后过筛，倒入黄油中</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="2-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144826409171.jpg"/></center></p><p>3，用刮刀或者刮板在粉类和黄油中直接切拌，切成碎粒状</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="3-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/1414482640622.jpg"/></center></p><p>4，倒入蛋液基本拌匀，接着倒入香草精拌一拌</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="4-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144826413439.jpg"/></center></p><p>5，接着放在铺有粉的案板上，用手轻轻揉搓，使其成团</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="5-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144826425986.jpg"/></center></p><p>6，放入铺有烘焙纸的模具中，用勺背在模具中把面团按平整，大概厚度为0.5-17.5px左右</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="6-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144826423609.jpg"/></center></p><p>7，将烤盘放入预热好160度的烤箱中层40-50分钟，表面上色完毕就可以</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="7-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144826429529.jpg"/></center></p><p>8，烤好的饼干连同油纸一块拿出，用刀切成小块，然后再用160度烤20分钟左右，呈漂亮的烘焙色即可</p><p><center><img style="FONT-FAMILY: arial, helvetica, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; FLOAT: none" title="8-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144826392319.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p>
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