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标题: 蒜香红烧黑鱼块 [打印本页]

作者: sbxh4034 时间: 2015-1-4 17:18
标题: 蒜香红烧黑鱼块

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147355685990.jpg" title="IMG_1474.JPG"/></center>黑鱼在广东叫做深鱼，是河鱼中美味与营养兼具的家常菜肴食材1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效；黑鱼的做法有很多，这里介绍妈妈今晚晚餐的咸香口烧法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147358117671.jpg" style="width: 400px; height: 267px;" title="IMG_1461.JPG" width="400" height="267" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>1，葱姜片热油爆香<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147358139460.jpg" style="width: 400px; height: 267px;" title="IMG_1462.JPG" width="400" height="267" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>2，下入切好的黑鱼块，一同爆炒<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147358162262.jpg" style="width: 400px; height: 267px;" title="IMG_1464.JPG" width="400" height="267" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>3，加入盐、料酒、生抽、糖等调味料，等汤汁少开后再滴入少许醋提鲜<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147358171315.jpg" style="width: 400px; height: 267px;" title="IMG_1465.JPG" width="400" height="267" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>4，加入胡椒粉和少许鸡精<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147358191298.jpg" style="width: 400px; height: 267px;" title="IMG_1466.JPG" width="400" height="267" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>5，中火焖锅烧煮10分钟左右<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147358204700.jpg" style="width: 400px; height: 267px;" title="IMG_1467.JPG" width="400" height="267" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>6，开锅后加入切好的大蒜段和红椒点缀，盖锅盖2-3分钟，不宜太久，否则绿叶会发黄<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147358238632.jpg" style="width: 500px; height: 746px;" title="IMG_1470.JPG" width="500" height="746" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>7，装盘乘出，可以沿着炒锅边划到盘里，这样有利于摆盘哦<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147358243047.jpg" style="float:none;" title="IMG_1473.JPG"/></center>晚上三菜一汤有荤有素的搭配师最营养可口的，最享受一家人围桌共食的时刻

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