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标题:
香煎鱼排
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作者:
523720658
时间:
2015-1-19 13:47
标题:
香煎鱼排
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147587462765.jpg" title="香煎鱼排7.jpg"/></center></p><p>这里的人吃青鱼总说太腥，一般都是做成红烧的，或是酸菜鱼，水煮鱼片，而红烧还是辣辣的，酱香味浓浓滴。要不还会加些花生一起煮，或是和螃蟹一起煮成辣味的。我一般也会是红烧，但青鱼太大了，有时买青鱼段，以前也做过鱼丸，很不错。这次香煎了吃，也很好吃。除了撒上椒盐，还可以放上酸甜味的辣椒酱。或是沙拉汁也不错。</p><p></p><p>担心煎鱼吃了上火，还配上一些圣女果哈。或者其他蔬菜也可以。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147587631764.jpg" title="香煎鱼排4.jpg"/></center></p><p>青鱼,又称黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青，富含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含丰富的硒、碘等微量元素。具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/141475872015.jpg" title="香煎鱼排6.jpg"/></center></p><p>食材：青鱼400克</p><p></p><p>配料：姜葱20克、黑胡椒1茶匙、料酒2茶匙、精盐半茶匙、椒盐适量、精盐适量、食用油适量。</p><p></p><p>做法与步骤图：</p><p></p><p>1、青鱼排洗净。</p><p></p><p>2、圣女果洗净。</p><p></p><p>3、鱼排切厚度相匀。</p><p></p><p>4、加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。</p><p></p><p>5、热锅加入油。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/1414758630476.jpg" style="float:none;" title="拼图1.jpg"/></center></p><p>6、放入腌制过的鱼排。</p><p></p><p>7、煎制两面金黄。</p><p></p><p>8、装盘。</p><p></p><p>9、放上圣女果。</p><p></p><p>10、撒上椒盐即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147586343916.jpg" style="float:none;" title="拼图2.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p></p><p>1、也可以下锅炸至。煎的时候油适量多一些。</p><p></p><p>2、热锅冷油，煎鱼不易粘锅，也可以用生姜把锅擦一片，再入油。</p><p></p><p>3、调料随意。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147587085074.jpg" title="香煎鱼排3.jpg"/></center></p>
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