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标题: 鱼排豆腐汤 [打印本页]

作者: waitui001 时间: 2013-12-12 11:44
标题: 鱼排豆腐汤

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147595139068.jpg" title="鱼排豆腐汤2.jpg"/></center>卖块大鱼回来，人家帮我把鱼骨和鱼肉分开，回来发现这鱼排骨还真不小呢。于是就用它来炖汤。用这鱼排来炖汤还是头一次。从小吃鱼都喜欢煎过再煮的鱼，爸爸烧鱼总会煎过再煮，那怕是小的如手指搬的鱼也能煎得好好的再煮。无论是烧鱼或是做汤，煎一煎，去腥鱼香汤鲜美。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147595256152.jpg" title="鱼排豆腐汤3.jpg"/></center>鱼和豆腐总是好搭档哦，鱼含丰富的维生素D，豆腐含有丰富的钙，两食物互补，营养更好吸收。煎鱼，要热锅冷油，就是把锅烧热，入鱼，鱼要擦去水份。入锅后不要立即翻动，晃一晃锅，鱼和锅是分离着的，就可以翻面了哦。不过，今天的鱼排，把它稍微煎至变色即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147595421750.jpg" title="鱼排豆腐汤4.jpg"/></center>食材：鱼排250克服、豆腐300克配料：姜、葱、精盐、食用油适量。做法与步骤图：1、食材。2、切好姜和葱。豆腐切小块。3、热锅冷油，下入鱼排。4、煎至两面变色或微黄。5、加入开水。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147594546434.jpg" style="float:none;" title="拼图1.jpg"/></center>6、加入豆腐。7、再次烧开，去沫。8、加入姜和葱。大火烧5分钟。9、转小火，炖约15分钟。10、按个人口味，可添放胡椒粉。装碗。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147594558129.jpg" style="float:none;" title="拼图2.jpg"/></center>小贴士：1、鱼要煎过再加入水。2、烧汤可加开水或热水，一次加足。3、烧开后加入姜葱也是去腥小方法。大火烧五分钟，转小火，或入砂锅炖更香。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/1414759502157.jpg" title="鱼排豆腐汤1.jpg"/></center>

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