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标题: 【番茄配方】芙纽多——介于蛋挞内馅和蛋糕之间的一种另类口感 [打印本页]

作者: 博尔杰 时间: 2015-6-4 23:01
标题: 【番茄配方】芙纽多——介于蛋挞内馅和蛋糕之间的一种另类口感

金黄色的表皮，皱皱的样子非常有质感，看一眼就有想尝一口的欲望，再挖一勺看，里面却是非常滑嫩的样子。是让人一看见就立刻爱上的一款甜点。芙纽多的口感跟蛋挞很相似，但并不是那么的嫩，介于蛋挞内馅和蛋糕两者之间的那种吧。很经典的美味哦！一起来尝尝吧！<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5439.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147406985642.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5440.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147406997943.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5441.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147407002900.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5445.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147407006519.jpg"/></center>储存时间：冷藏3天制作时间：2小时成品数量：8寸一个制作难度：两颗星使用工具：手动打蛋器，打蛋盆，牛油模使用材料：蔓越莓干30g葡萄干50g朗姆酒50g鸡蛋2个细砂糖50g低筋面粉50g牛奶220g鲜奶油220g盐1g黄油20g<center><img title="使用材料图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/141474073570.jpg"/></center>制作方法：1，蔓越莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡1晚上<center><img style="FLOAT: none" title="1-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147407719865.jpg"/></center>2，鸡蛋与细砂糖搅打起泡，然后筛入低筋面粉和盐搅拌均匀<center><img style="FLOAT: none" title="1-2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147407711915.jpg"/></center>3，缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物搅拌均匀<center><img style="FLOAT: none" title="2-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147407726949.jpg"/></center>4，模具内部涂抹较大量的软化黄油<center><img style="FLOAT: none" title="2-2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147407723330.jpg"/></center>5，在模具中放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓干和葡萄干铺均匀<center><img style="FLOAT: none" title="3-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147407721203.jpg"/></center>6，倒入搅拌好的面糊<center><img style="FLOAT: none" title="3-2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147407731001.jpg"/></center>7，剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色<center><img style="FLOAT: none" title="4-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147407731639.jpg"/></center>8，过滤去多余杂质之后均匀的浇在面糊中<center><img style="FLOAT: none" title="4-2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/1414740773317.jpg"/></center>9，将模具放入预热好190度的烤箱中层，烤60分钟，至表面出现图片的颜色即可<center><img style="FLOAT: none" title="5-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147407741561.jpg"/></center>10，烤好的蛋糕放凉之后，放入冷藏室中冷藏过后，用勺子挖着吃就可以了<center><img style="FLOAT: none" title="5-2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147407744414.jpg"/></center>

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