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标题: 千层包 [打印本页]

作者: 38gyhubkd1 时间: 2014-9-10 11:47
标题: 千层包

     千层包做法与丹麦包是一样的，我个人特别喜欢吃酥、派类点心，要是没馅的最好，所以做这个千层包什么配料都没放，咬下去咸咸的，一层一层的充满了油脂芳香，早餐吃它特别饱。 <center><img title="P1070980_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/1/1414833714330.jpg" width="481" height="339"/></center>  <center><img title="P1070983_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/1/14148337177581.jpg" width="396" height="539"/></center>  <center><img title="P1070984_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/1/14148337191542.jpg" width="493" height="342"/></center>  <center><img title="P1070985_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/1/14148337228719.jpg" width="417" height="557"/></center>  <center><img title="P1070987_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/1/14148337241205.jpg" width="500" height="348"/></center>  <center><img style="WIDTH: 416px; HEIGHT: 530px" title="P1070990_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/1/14148337264138.jpg" width="410" height="530"/></center> 主料：高粉 400克，水208克，黄油 30克糖 40克，盐8克，蛋 20克，酵母 8克配料：裹入黄油 200克，表面蛋液做法： 1     把主料除黄油全放面包机内搞拌2     拌成面团后加入黄油3    裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用4    搞拌成扩展阶段5     把面团包好，放置冰箱中冷冻30分钟6     30分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间7     把面片包着黄油，收好折合处8     把面团擀成长方块9    叠成三层<center><img title="2014101917607_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/1/14148337277499.jpg"/></center> 10     再放冰箱冷冻20分钟，8—10步重复3次11     在三次后取出面团擀成4MM厚的长方块12     在面片中间切开，成为对等的两块，13     裁出一块小长方块，在边上各切小粗条14     掀起一面盖在另一面的2/3处15     做好的面坯放在烤盘里，置温湿处发酵16     酵成2倍大后，涂上表面蛋液17     送进180度的烤箱中18     烤20分钟后，出炉<center><img title="2014101917623_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/1/1414833728223.jpg"/></center>

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