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标题: 红焖老虎斑 [打印本页]

作者: 进哥理财 时间: 2014-10-16 16:03
标题: 红焖老虎斑

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jfec475c14171631c89eb9a9b4d768883" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>在我家里几乎不用酱油和老抽；因为觉得味道不好闻而且煮出来的食物味道也不怎么好，所以家里只用生抽。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j305480f071edf523b58d7bd019798007" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>首次使用酱油来烹调，出乎意料的是这款酱油与市场上的酱油不一样；味道没有难闻之外而且色泽油光，咸度也不会太过咸，而且这款酱油还可以用做佐餐和凉拌。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jfbb2a45183f655e14e7aafa425557da2" border="0" style="line-height: 32.400001525878906px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>今天先用来做一款红焖老虎斑，好的酱油除了在凉拌时可以特显出鲜香的口感外；在红烧、焖等烹调也一样可以特显出醇香的味道。下一次准备用这款酱油用做煸炒和拌面，好的酱油在烹调食物时最能体现出食物的鲜美口感。如果在煮鸡肉或者白斩鸡蘸上这款酱油一定加分，大家可以试试。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j78e25b2c6ded4272b6727ba43ea3fc2a" border="0" style="line-height: 32.400001525878906px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center> 材料： 老虎斑 1条，菁选酱油 2汤匙，生姜 5片，葱 1颗，番茄酱 2汤匙，红糖 1汤匙，水小半碗，料理清酒 2汤匙，盐少许 做法： 1.老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jf26c299457bf6a8a1d54607a14390a19" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center> 2.锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼煎至两面金黄色，然后盛到盘子里。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o23d3beaff4b42819c46e8b2ce9448cfc" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center> 3.图1-图2- 原锅用少许的油将姜丝和葱段煸香。4.图3- 姜丝葱段煸香后放入小半碗水，加入番茄酱、料理清酒煮开。5. 图4- 酱汁煮开后放入菁选酱油和红糖继续煮开。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/4/14150652339778.jpg" title="材料1_副本.jpg"/></center>6.酱汁煮开后放入煎好的鱼，转中火焖煮。7.一边焖煮一边收汁，鱼的两面都要焖；在翻另一面时要慢这样鱼的卖相就很好看了。8.酱汁剩余少许时就可以把鱼盛到盘子里。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/of800692ba910ea1e7bd23745e06a3b3b" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center> @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd772d1eea417c63c02498688b24bcda6" border="0" style="line-height: 25.200000762939453px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jfa3b92126721c8152a2a25aa101fa1ea" border="0" style="line-height: 25.200000762939453px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je6500e69ec1a3828bcba8fb813fcad6a" border="0" style="line-height: 25.200000762939453px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>

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