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标题:
鱼中的贵族—赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼 附中秋家宴25道鱼
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作者:
he44o7pqq
时间:
2014-3-12 21:53
标题:
鱼中的贵族—赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼 附中秋家宴25道鱼
<p><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411032002153497.jpg" alt="鱼中的贵族—赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼<wbr>附中秋家宴25道鱼" title="鱼中的贵族—赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼<wbr>附中秋家宴25道鱼" height="471" width="630"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>（鹦鹉鱼）鹦哥鱼深海野生鱼，鱼嘴和外皮如鹦鹉般靓丽而得名，鱼肉厚实细腻，鱼鳞是软的可以与鱼肉一起吃，全身一根主刺，无小刺，一条大约在150G左右，每斤30～40元不等...俺家美妞一次能干掉一条半鱼...</p><p></p><p>俗话说：无鱼不成宴、年年有余、吉庆有余，蒸（蒸蒸日上）鱼和煮（祝）鱼是宴席上的主菜，压轴大菜，瞩目的焦点。每当有宴席时上什么鱼的最讨论的话题，宴客时看对方的身份来选鱼，家宴呢在过年过节时也要选上等鱼种，预示未来日子富贵有余，健康和富足。</p><p><br/><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411032002163498.jpg" alt="鱼中的贵族—赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼<wbr>附中秋家宴25道鱼" title="鱼中的贵族—赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼<wbr>附中秋家宴25道鱼" height="471" width="630"/></center><br/><br/></p><p></p><p>食材：赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼</p><p>辅料：普宁豆酱、姜丝、香芹<br/><br/><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411032002163499.jpg" alt="鱼中的贵族—赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼<wbr>附中秋家宴25道鱼" title="鱼中的贵族—赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼<wbr>附中秋家宴25道鱼" height="471" width="630"/></center></p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411032002163500.jpg" alt="鱼中的贵族—赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼<wbr>附中秋家宴25道鱼" title="鱼中的贵族—赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼<wbr>附中秋家宴25道鱼" height="363" width="630"/></center></p><p></p><p>做法：</p><p>1、赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼开膛取内脏、鱼鳃，冲洗干净，沥干水分待用；</p><p>2、起锅，热锅后注入少量油，放入姜丝煸出香味；</p><p>3、往锅里放入赤壳（鹦鹉鱼）鹦哥鱼，注入水，没过鱼为宜；</p><p>4、放入普宁豆酱和香芹与鱼一起煮，判断鱼熟的方法很简单，看到鱼眼睛突出时可以熄火了。装盘开吃。<br/></p><p><br/></p><br/>
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