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标题: 固精补钙——罗勒炒海虹附11道贝类吃法 [打印本页]

作者: dW3eK7rW1w 时间: 2013-10-22 16:16
标题: 固精补钙——罗勒炒海虹附11道贝类吃法

<center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031957593262.jpg" alt="固精补钙——罗勒炒海虹附11道贝类吃法" title="固精补钙——罗勒炒海虹附11道贝类吃法" height="690" width="477"/></center> 罗勒又名：九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒。广泛应用于西餐，在潮州菜里常见于炒各种贝壳类。学名贻贝又名海虹、淡菜、青口，英文叫mussel。质嫩，肉肥，味鲜做法多种多样，淡菜炒香菇咸菜、淡菜咸菜汤，奶油焗海虹，淡菜蒸蒜蓉，煮面、煮粉，金不换炒淡菜是汕头人最家常的一道海鲜美味佳肴，餐桌上出现的频率高，爽口下饭。海虹含有各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。 <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031958023264.jpg" alt="固精补钙——罗勒炒海虹附11道贝类吃法" title="固精补钙——罗勒炒海虹附11道贝类吃法" height="471" width="630"/></center>食材：海虹（淡菜） 辅料：罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱、鱼露、橄榄油 <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031958033265.jpg" alt="固精补钙——罗勒炒海虹附11道贝类吃法" title="固精补钙——罗勒炒海虹附11道贝类吃法" height="471" width="630"/></center>做法：1、罗勒、辣椒、香芹、葱、洗净后切段，姜、大蒜去皮剁成蓉待用；2、海虹清洗后沥干水分待用，起锅烧一锅开水，将海虹放入水中焯去杂味，再次沥干水分；3、另起锅，将锅置于火上，锅里注入适量橄榄油，中火热锅后，放入罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱，快炒至满屋飘香；4、将海虹放入调料锅中，加入鱼露调味，炒至海虹口张开，熄火装盘。 <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031958033266.jpg" alt="固精补钙——罗勒炒海虹附11道贝类吃法" title="固精补钙——罗勒炒海虹附11道贝类吃法" height="527" width="630"/></center> <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031958033267.jpg" alt="固精补钙——罗勒炒海虹附11道贝类吃法" title="固精补钙——罗勒炒海虹附11道贝类吃法" height="471" width="630"/></center> <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031958043268.jpg" alt="固精补钙——罗勒炒海虹附11道贝类吃法" title="固精补钙——罗勒炒海虹附11道贝类吃法" height="471" width="630"/></center>

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