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标题: 金虫草鲈鱼汤 [打印本页]

作者: 恭喜发财02 时间: 2015-1-12 16:04
标题: 金虫草鲈鱼汤

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031958433322.jpg" alt="金虫草鲈鱼汤" title="金虫草鲈鱼汤" height="690" width="478"/></center>点击进入》我的微薄鱼肉已经做橄榄油姜汁焗鲈鱼卷鱼骨鱼头用来煲汤。早有耳闻被神化了的金虫草（又名蛹虫草、虫草菌、虫草花、金虫草子），曾经最高价卖到2千元左右，有发烧友把它神化为冬虫夏草的替代品。经多方查证“金虫草”非花非草非虫，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 　　资料称：虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。 异族近日收纳一包金虫草，从色相到味道倒是喜欢可以接受，从包装袋的透明窗口看到金橙色的外观已是爱不释手了，打开后一股清新香气扑鼻而来，有马上抓一把下锅做佳肴的冲动。金虫草、橄榄油与海鲈鱼炖汤更是无与伦比的绝妙靓汤，食材中金橘色的物品稀少，炖出的汤色格外鲜艳显眼。香气袭人。橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。因此在煲鱼汤时加入橄榄油，即可去鱼腥味又能保持鱼的营养成分不流失。又保护靓汤的色泽。金灿灿的滋养海鲜汤是宴请宾客的上等佳肴。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031958433323.jpg" alt="金虫草鲈鱼汤" title="金虫草鲈鱼汤" height="471" width="630"/></center>食材：海鲈鱼头、鱼骨、鱼皮 ....1付金虫草...................15G辅料：橄榄油...................10ML姜、盐...................少量 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031958443324.jpg" alt="金虫草鲈鱼汤" title="金虫草鲈鱼汤" height="690" width="533"/></center>做法：1、金虫草清洗干净后装入容器，用水泡发1小时左右，海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右；2、起锅，热锅后往锅里注入10ML橄榄油;3、中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨，煸至略金黄色；4、将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中，大火烧开后，将炒锅中的食材转入砂锅，放入鱼皮，小火煲一个半小时左右，熄火后加盐调味。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031958443325.jpg" alt="金虫草鲈鱼汤" title="金虫草鲈鱼汤" height="690" width="478"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031958453326.jpg" alt="金虫草鲈鱼汤" title="金虫草鲈鱼汤" height="690" width="478"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031958473327.jpg" alt="金虫草鲈鱼汤" title="金虫草鲈鱼汤" height="690" width="533"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031958473328.jpg" alt="金虫草鲈鱼汤" title="金虫草鲈鱼汤" height="433" width="439"/></center>

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