澳洲同城网

标题: 33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题 [打印本页]

作者: 398075419 时间: 2014-2-3 18:55
标题: 33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题

 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031933361456.jpg" name="image_operate_67281347198961352" width="503" height="690" alt="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" title="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031933361457.jpg" name="image_operate_83181347187739966" width="503" height="690" alt="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" title="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" /></center> 去厦门采风，去广州参加DYI比赛，8月份外出两次心有点漂浮，菜谱啊，游记啊都在草稿箱里长眠呢。奶香南瓜燕麦糕在广州获得二等奖，传到美妞那，这机灵小鬼打电话来要大姑请客，并指点要吃KDJ。好吧就满足这小人儿一回吧，于是某天拉家带口全家总动员到她指点地搓一顿，付款时那个心跳啊！200多块钱啊！！！谁让异族的思想还停留在一份套餐十几元，一个全家桶五十元左右的阶段呢。 当看到新浪美食频道新栏目：第一弹：【料理高手33.3元搞定三菜一汤】的活动时，异族的第一反应是：33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题，也许是地域物价差异，在汕头这个海滨城市，平常百姓家的餐桌上每天出现频率最高的除了海鲜还是海鲜，在这里牛肉一斤三十多元，下一斤仅十几元。排骨一斤二十多元，蟹一斤十几元，当肉比海鲜贵时，精明的煮妇做菜时当然是首选海鲜喽。按上面的一餐费用能换来多少顿33.3元的海鲜大餐呢，回归厨房是明智快乐的。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031933391458.html" name="image_operate_8701347198963596" alt="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" title="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" /></center> 三菜一汤合照：干锅海螃蟹、罗勒鸡柳、蒜蓉通心菜、苦瓜薄壳鸡汤 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 详图细解三菜一汤的做法 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031933391459.jpg" name="image_operate_94401347205031490" width="472" height="630" alt="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" title="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" /></center> 食材总汇： 1、通心菜一斤2元； 2、鸡肉半只：14元，让店主把鸡胸肉取出，其它部分斩件； 3、海螃蟹一斤18元，一只10元； 4、薄壳6两4元； 5、苦瓜一根1.5元； 6、葱、罗勒、辣椒是买菜和买薄壳时送的。 购买总共花31.5元。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031933391460.jpg" name="image_operate_83141347207335741" width="630" height="472" alt="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" title="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" /></center> 苦瓜薄壳鸡汤 这道汤是这桌菜的亮点，用鸡汤做底料，半只鸡一起下锅抓出这些汤，其实底汤出锅后只用到一半，留一半在晚上呢，要减去7元了，呵呵。 薄壳在进入滚烫的底汤时，壳遇热后迅速张开，贝肉里的鲜汁融入到汤中，让舌尖上体验到有种来自天然复合鲜美的感觉。汤里的苦瓜丝是亮点中的亮点，它吸取了汤的精华，苦与涩被鲜汤融化，尝到的是甘鲜，一个下午这种鲜味一直在口腔里回荡。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031933391461.jpg" name="image_operate_58111347207409556" width="479" height="630" alt="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" title="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" /></center> 食材：鸡肉、薄壳、苦瓜、罗勒（金不换）、盐、油 做法：1、所有食材分别洗净；2、鸡肉放入高压锅中，加入适量的水，上盖，大火烧开至锅内出气，调小火再煮20分钟；3、苦瓜用削皮刀，将它削成薄丝片；4、高压锅排气后，将一部分汤转到另一个锅中，加入适量油，并放入苦瓜丝；5、未开锅时放入薄壳，见壳张开口后熄火；6、往锅里加入盐和罗勒（金不换）调味。 注： 水开后，苦瓜丝和薄壳下锅时要快速用筷子拌下让两者完全浸到汤，当锅里的汤再次煮沸腾时马上熄火。锅里的余温可以让食材完全熟透，又能浸入味。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031933401462.jpg" name="image_operate_34641347207411040" width="630" height="472" alt="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" title="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" /></center> 干锅海螃蟹 秋风起，蟹脚痒。进入9月，又到螃蟹季，生长在海滨城市的人伤不起，海鲜比牛羊肉便宜，每天对着海鲜木有抵抗力。这只蟹有半斤多，炒一盘足够了，蟹性寒，一定要加入姜同炒，平时一般是加沙茶一起炒，有淡淡的香辣味，可冰箱没存货，改用两种重口味的调味酱。还别说，餐桌上好评连连。。。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031933401463.jpg" name="image_operate_90671347207361355" width="479" height="630" alt="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" title="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" /></center> 干锅海螃蟹 食材：海鲜、拌饭酱、豆瓣酱、姜丝、葱段、油 做法： 1、海蟹洗净后去除杂物，然后斩件； 2、起锅注入适量的油，放入姜丝，微火煸至金黄后放入拌饭酱和豆瓣酱同炒均匀； 3、螃蟹均匀轻放到锅中； 4、撒入葱段，和两汤勺水 5、上盖，大火烧开后，调小火焖至收汁（约10分钟左右），期间要翻炒一次，让蟹充分裹上酱汁。 注： 1、之前在文吃大闸蟹里已经介绍过蟹的处理方法，这里就不复述了。 2、两种酱骗偏咸，有一种带辣，烹制中不需要再加酱油、盐、辣椒哦。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031933401464.jpg" name="image_operate_27841347207361722" width="630" height="472" alt="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" title="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" /></center> 罗勒鸡柳 这可以算是异族家的招牌菜了，当主菜当饭后茶点均是抢手。鸡胸肉炒或酱时口感柴。做成鸡柳呢，松脆咸香，这菜的关键在放入调料前对食材的处理，把鸡胸肉平放在案板上，用刀背从肉的纤维横面拍打，让其松筋。这样在高温油炸过程鸡肉不收缩卷曲。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031933411465.jpg" name="image_operate_21911347207361994" width="630" height="465" alt="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" title="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" /></center> 罗勒鸡柳 食材：鸡胸肉、罗勒（金不换）、盐、油、天妇罗粉； 做法： 1、鸡肉洗净后，用干净的餐布搽去水分； 2、鸡胸肉平放在案板上，用刀背从肉的纤维横面拍打，然后切丝。用适量的油、盐、罗勒腌渍入味； 3、加入适量的天妇罗粉搅拌均匀； 4、入锅炸至金黄，出锅时沥干富余的油，即可上桌。 注： 1、鸡胸肉只是盘中右侧的一小块，不是一整盘哦； 2、这道菜原配方是腌渍过的鸡柳加全蛋液蘸面包糠，因忘记冰箱里木有鸡蛋，故临时改用天妇罗粉。 3、一定要先热锅再热油，这样不粘锅； 4、下料后记得调小火。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031933411466.jpg" name="image_operate_71511347186999475" width="630" height="465" alt="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" title="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" /></center> 呵呵，一道地球人都知道的蒜蓉通心菜，出锅时没及时拍成品图，等把其他菜的做完，发现它已经不堪入眼，故只拉它在集体照里露下笑脸。 蒜蓉通心菜 食材：通心菜、蒜蓉、盐、油 做法： 1、洗净后摘下菜叶，菜梗做它用，准备蒜蓉 2、炸鸡柳时留下的油锅，调小火后，放入蒜蓉煸出香味； 3、通心菜入锅快速翻炒至断生，加盐调味，拌匀后即可出锅。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031933411467.jpg" name="image_operate_37381347202513822" width="630" height="472" alt="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" title="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" /></center> 啦啦，这煮妇真的贤惠，31.3元的食材，做了三菜一汤后还有，剩下这么多的食材留到晚上做辣炒菜梗，和苦瓜鸡汤... ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 晒下我家美妞，幼儿园中班的小朋友 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031933411468.jpg" name="image_operate_58811347249516869" width="126" height="143" alt="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" title="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031933411469.jpg" name="image_operate_16991347249516799" width="126" height="143" alt="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" title="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/03/201411031933411470.jpg" name="image_operate_1371347261033388" width="279" height="168" alt="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" title="33.3元搞定三菜一汤，有海鲜有肉没问题" /></center> 她娘：不愧是天使和魔鬼的结合体啊，好时是天使，坏时是魔鬼。

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)