澳洲同城网

标题: 蒜茸辣酱蒸鱼 [打印本页]

作者: 乖乖.. 时间: 2014-4-18 05:15
标题: 蒜茸辣酱蒸鱼

蒜茸辣酱蒸鱼<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j97236cd6751d5b13b15ab68f4d548528" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>　　刚出公司门口就接到LG的电话，人家晚上有应酬，不回家吃饭了，又是猫一个人吃饭，那也不能亏待自己不是，街口转角去了菜市场，花5元钱买了一块鲩鱼肉，咱们回家用蒜茸辣酱蒸着吃，又鲜又入味，略带一点刺激，开胃又下饭呢！<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc21203997d82c27ac59b92ac097f67e4" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>　　吃过广式蒜茸辣酱的亲们想必都知道，它其实是以蒜香味为主，辣味为辅，可以直接拌饭拌面吃，更可以烧菜蒸鱼吃，红红的颜色，让人看着就有食欲，微微的辣味，让不能吃辣的亲们，也可以小尝一下辣椒带来的快感，一道简单，营养又鲜美的蒸菜，喜欢的亲们收了它吧，哈哈！<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd2f2f7c606ded3d3e507819e40c1e56d" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>用料：鲩鱼肉250克   姜葱20克   蒜茸辣酱适量   油适量   糖0.5茶匙   生抽1汤匙   料酒1茶匙   胡椒粉少许做法：1.鲩鱼肉洗净，沥干水，划上一字花刀，注意这里花刀不要打的太深，因鲩鱼小刺较多，划深了，容易把刺划断，那就不便于食用喽。2.淋上少许生抽，白砂糖，胡椒粉，料酒。3.再加入适量的蒜茸辣酱。4.用手把里面都抹均匀。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/oc27a5da3e23589670ea28be029c2d88e" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>5.摆入盘中，盘底垫上姜片与葱段，洒上姜丝。6.等锅内水开后，把鱼放入蒸制，蒸8分钟即可。7.取出后，倒掉里面的汤汁，再夹掉上面的姜丝，洒上葱丝，并淋上少许生抽。8.浇上滚烫热油，即可上桌。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o838d71d2879eb91bcd2fa0d6ab267646" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja8d3f9da89e8c2a415abd6080e96ad1e" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>猫咪小语：1.因蒜茸辣酱已有咸味，故无需再放盐，只有少量的生抽提鲜，另外可以补充一点白糖，提出鱼肉中的鲜甜味。2.蒸鱼一般都是水开才放入，500克左右的鱼时间在8-13分钟这间为宜。3.最后淋点滚烫的油，一来激发出葱叶的香气，二来鱼肉沾了肉脂，入口滑嫩些。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j82d44d2e0d1f235b687deb3491cb26b4" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)