澳洲同城网

标题: 鲜稠绵长好滋味--香菇鸡肉粥 [打印本页]

作者: 恭喜发财02 时间: 2013-11-24 05:30
标题: 鲜稠绵长好滋味--香菇鸡肉粥

<center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412130511598.jpg" alt="鲜稠绵长好滋味--香菇鸡肉粥" title="鲜稠绵长好滋味--香菇鸡肉粥" height="502" width="387"/></center>国人爱食粥，食粥益延年。古曰：世间第一补人之物乃粥也。喝粥既可以调养脾胃，滋润肌肤，补充身体所需要的养分，又不增加消化系统的负担。清代章穆在《饮食调疾辩》中记载：粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。 　　粥对于原料的准备、食材的搭配、用量的掌握、烹煮的火候都有讲究。清代文人袁枚在《随园食单》中曾自拟煮粥的标准：见水不见米，非粥也;见米不见水，非粥也。必使米水融合，柔腻如一，而后谓之粥。粥也是现代人生活中不可缺少的一部分。进入了秋冬，人们更是热衷于温暖又好滋味的粘稠米粥。我们通过将不同的谷物、各类蔬果、肉品、海鲜、干果等等，按照不同的季节气候，根据不同的食用对象，合理搭配，做成鲜稠绵长，味道鲜美的好粥，不仅能丰富我们的餐桌，满足家人的胃口，还能给全家人带来更多的营养需求。材料:鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克。做法:<center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412130511599.jpg" alt="鲜稠绵长好滋味--香菇鸡肉粥" title="鲜稠绵长好滋味--香菇鸡肉粥"/></center> 1大米淘洗干净后清水浸泡1小时；2鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀；3 鲜香菇洗净切丝，葱姜切末；4锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油；5 大火煮开后转小火继续煮20分钟；6加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚；7调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。小贴士：1煮粥时加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚； 2西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿最好的饮食补充品。

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)