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标题: 美味是维系亲情的纽带--支竹烧鸭块 [打印本页]

作者: Accincgof 时间: 2015-9-10 16:58
标题: 美味是维系亲情的纽带--支竹烧鸭块

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110411571210173.jpg" name="image_operate_56661313889964078" alt="美味是维系亲情的纽带--支竹烧鸭块" title="美味是维系亲情的纽带--支竹烧鸭块"/></center>连日的阴雨带走了夏日的酷暑，秋天的味道也一天天地在雨天湿漉漉的空气中蔓延开来，淅淅沥沥的雨声似乎在告诉我们秋天近了。秋天是收获的季节，秋天丰富的食材是大自然给予我们的无私馈赠，在即将到来的中秋佳节，在亲人们举家团聚之际，除了传统的月饼，我们这里一定还会有鸭子、芋艿、毛豆、梨、葡萄等等时令美味，这些美味是维系亲情的纽带，它带来亲人团聚的温馨，带来举杯共饮的美妙，更带来合家欢乐的融融亲情。江南一带都有中秋吃鸭的传统习俗，这不仅是因为鸭子有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，而且当年的新鸭养到秋季，肉质都壮嫩肥美，此时食来特别鲜香，且有温补作用。所以今日特用喜时中式炒锅烹煮一道传统秋季佳肴--支竹烧鸭块，享受了一把国产锅具所带来的舒心烹饪，也体验了其无烟、少油、物理不粘的特性，相信其煎、炒、煮、蒸、炸的诸多功能特点，会帮助煮妇轻松提升厨艺，让煮妇从厨房开始体验幸福生活的点滴和用心烹饪的喜悦时刻，也一定可以让煮妇在中秋佳节来临之际，亲朋好友团聚之时大展身手，用美食美味维系浓浓的亲情和友情。材料：光鸭半只（约1200克）、干腐竹100克、葱姜适量调料：植物油20克、料酒30克、老抽20克、生抽20克、冰糖15克、盐适量。做法： <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110411571310174.jpg" alt="美味是维系亲情的纽带--支竹烧鸭块" title="美味是维系亲情的纽带--支竹烧鸭块"/></center> 1鸭子洗净切块，腐竹清水浸泡4-6小时，浸泡至软无硬芯剪成寸段；2鸭块入锅加入冷水煮开，2分钟后关火用温水冲洗干净；3烧热炒锅加入植物油，放入姜片、葱段煸香；4下焯过的鸭块煸炒2分钟，烹入料酒去腥；5加老抽、生抽、冰糖炒匀，加热水和鸭块持平大火烧开；6转小火烧煮半小时后下腐竹，烧开后继续小火半小时；7烧至鸭块酥烂腐竹入味后，大火收汁，撒上葱花即可

作者: hdsj6268 时间: 2015-10-1 14:43

作者: づ为皧伤訫← 时间: 2015-10-1 15:05

作者: ”の昊达。Gg 时间: 2015-10-1 15:25

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