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标题: 最具草原风情的西北风味年菜--孜然烤小羊排 [打印本页]

作者: dvvc9428 时间: 2014-1-8 21:15
标题: 最具草原风情的西北风味年菜--孜然烤小羊排

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041127547714.jpg" name="image_operate_66211359358617437" alt="最具草原风情的西北风味年菜--孜然烤小羊排" title="最具草原风情的西北风味年菜--孜然烤小羊排" height="564" width="400"/></center> 2012年秋天，连续2次的西北之旅，除了让我们领略了内蒙古大草原牛羊成群，绿草遍野的美丽风光之外，留给我们最深刻的印象，就是那些各种各样的西北美食了。不管是小吃、主食还是硬菜，也无论是煮的、烤的、烧的，都以其其独特的西北风味和美妙的口感，感动了我们挑剔的味蕾。尤其是在内蒙大草原上，大伙在蒙古包里大块吃肉，大口喝酒的情景，一直深深地留在了我们的记忆中挥之不去。新年里给家人做这道最具草原风情的孜然烤羊排吧，大量孜然的加入，使羊排带上了浓烈的西北味，炙烤带来的焦香为，也绝对诱惑大家的味蕾。就让这道菜为我们的年菜也刮起一股浓烈的西北风吧！ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041127547715.jpg" name="image_operate_56981359358574390" alt="最具草原风情的西北风味年菜--孜然烤小羊排" title="最具草原风情的西北风味年菜--孜然烤小羊排" height="554" width="400"/></center> 材料：内蒙小羊排650克、盐1.5小匙、花椒粉1/2小匙、五香粉1/2小匙、葱姜蒜粉1/2小匙、孜然粒1/2大匙、辣椒粉1/2小匙、红葱头和土豆适量。食材来自甫田网。做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041127547716.jpg" name="image_operate_7201358940462687" alt="最具草原风情的西北风味年菜--孜然烤小羊排" title="最具草原风情的西北风味年菜--孜然烤小羊排" height="279" width="550"/></center>1 羊排洗净抹干，用刀尖在肉厚的部位戳些小洞以方便入味；2 盐、花椒粉、五香粉和葱姜蒜粉混合，抹在羊排正反两面腌制24小时；3 将辣椒粉和孜然粒均匀洒在羊排上，口味重的可以多撒点；4 将羊排用锡纸包好放入烤盘；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041127557717.jpg" name="image_operate_79121359037414062" alt="最具草原风情的西北风味年菜--孜然烤小羊排" title="最具草原风情的西北风味年菜--孜然烤小羊排"/></center>5 烤箱预热至200°C，将羊排放入烤制50分钟左右；6然后将锡纸打开，烤箱温度升至220°C，正反两面再各自烤5分钟即可。7 烤制羊排的时候，可以同时做配菜；8 将土豆去皮切块，红葱头对半切开；9 土豆放入清水中煮5-6分钟大约6-7成熟捞出沥干；10 平底锅里放少许油，将土豆和红葱头放入小火煸至金黄，调入盐和胡椒粉即可。

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