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标题: 烘焙菜鸟的入门级蛋糕--蓝莓芝士马芬蛋糕 [打印本页]

作者: 逃避心理 时间: 2014-9-15 09:36
标题: 烘焙菜鸟的入门级蛋糕--蓝莓芝士马芬蛋糕

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041128027729.jpg" name="image_operate_53171358824025000" alt="烘焙菜鸟的入门级蛋糕--蓝莓芝士马芬蛋糕" title="烘焙菜鸟的入门级蛋糕--蓝莓芝士马芬蛋糕" height="564" width="400"/></center> 马芬蛋糕（Muffincake）是一款类重油蛋糕，通过使用泡打粉的膨发作用得到松软的蛋糕体组织。它的作法非常简单，不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入稍加拌匀即可，属于烘焙菜鸟的一款零难度、零失败的入门级蛋糕。 材料：奶油奶酪135克，细砂糖100克、淡奶油100克、低筋粉200克、鸡蛋2只、色拉油50克、无铝泡打粉6克、冷冻有机野生蓝莓100克。（食材来自甫田网）做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041128027730.jpg" name="image_operate_33571358729903375" alt="烘焙菜鸟的入门级蛋糕--蓝莓芝士马芬蛋糕" title="烘焙菜鸟的入门级蛋糕--蓝莓芝士马芬蛋糕" height="284" width="550"/></center>1 低粉+泡打粉混合后过筛；2奶油奶酪室温软化打至顺滑无颗粒状，分次加入细砂糖打匀；3 分次加入淡奶油打匀；4 分两次加入全蛋打匀；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041128027731.jpg" name="image_operate_91521358729904281" alt="烘焙菜鸟的入门级蛋糕--蓝莓芝士马芬蛋糕" title="烘焙菜鸟的入门级蛋糕--蓝莓芝士马芬蛋糕" height="281" width="550"/></center>5 再分次加入玉米色拉油打匀；6冷冻蓝莓洒少许低粉（分量内）表面裹上低粉；7过筛后的低粉倒入液体中，稍加搅匀；8 倒入冷冻蓝莓稍拌；9装入纸杯或者模具中，放入预热180度的烤箱，18-20分钟，用牙签插入无沾物即可。

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