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标题:
虾肉水饺--重在调馅和蘸汁 步骤巨详
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作者:
有求于大家
时间:
2014-1-13 06:35
标题:
虾肉水饺--重在调馅和蘸汁 步骤巨详
<p><center><img name="image_operate_76401281601583468" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050007038998.jpg" alt="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详" title="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详" height="652" width="435"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>虾肉水饺--重在调馅和蘸汁</p><p></p><p>这是上个星期做的,为了能在自己不想烧饭做菜的时候,让</p><p>子瑜吃的健康点,</p><p>那天,买了30块钱的明虾.洗好弄好,还加了鸡蛋和芦笋进去,</p><p>结果只够包了60几个饺子.</p><p>更可恶的是.子瑜还没吃上2顿,就已经全部OVER了.</p><p>都进了子瑜爸爸和子瑜妈妈的肚子.</p><p>子瑜还被蒙在鼓了呢,娃哈哈~~</p><p><br/><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050007048999.jpg" alt="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详" title="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详" height="290" width="435"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><br/><br/><br/><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050007049000.jpg" alt="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详" title="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详" height="652" width="435"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>以下是20张巨详细的步骤图</p><p>今天的步骤图有点夸张,我那天吃的比较空,拍的特别多的照</p><p>片.</p><p>我觉得我能将这个菜的步骤简化到4张图,也能复杂到20张图.</p><p></p><p>步骤1-4:</p><p>1、将虾去头后放冰箱冷冻20分钟.然后可以轻松的剥去虾壳.</p><p>剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背.</p><p>2、剪开虾背后,放到盆里,加上水,抓抓弄弄洗洗,虾线就都会</p><p>洗出来的.觉得还不干净的,你可以仔细挑下虾线.</p><p></p><p>3、这里要注意的是,在去虾头的时候,可以顺带去掉大部分</p><p>的虾线的,要注意你的手法,多尝试几次,你就可以做的到了.</p><p></p><p><br/><br/><center><img name="image_operate_92201281601645827" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050007049001.jpg" alt="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详" title="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>步骤5-8:</p><p>1、将虾剁成泥.不要剁的太烂了,留点颗粒状的,口感会更佳。</p><p>2、将芦笋切成末，芦笋的头上部分要保留哦，这里是买来</p><p>放了几天，烂掉了，所以才切掉的。</p><p></p><p>3、把虾泥、芦笋末放在大碗里，加个鸡蛋，要口感更嫩点，</p><p>可加2个鸡蛋，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少</p><p>许去腥，蒜末少许去腥，两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做</p><p>出来的饺子馅,很滑很嫩很滋润。</p><p></p><p>4、上诉的配料中没有的可不加，你还可以按自己的口味加</p><p>其他的。</p><p><br/><br/><center><img name="image_operate_921281601642546" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050007059002.jpg" alt="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详" title="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详"/></center></p><p></p><p>步骤9-12:</p><p>1、将馅用筷子朝同一个方向搅拌,搅个2分钟就可以了.</p><p>2、面粉200克.冷水90克,和成面团,盖上湿布醒上20分钟.</p><p>3、案板上撒上干面粉，将面团搓成长条，切成10克左右</p><p>的小剂子，按扁，擀成面皮，就可以包了。</p><p></p><p><br/><br/><center><img name="image_operate_68801281601639531" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050007059003.jpg" alt="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详" title="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详"/></center></p><p></p><p>步骤13-16:</p><p>1、准备个干净的平底盘，撒上干面粉。</p><p>2、将包好的饺子整齐的码在上面，入冰箱冷冻保存即可。</p><p>3、当然，最好是现吃现做，但是我比较懒的，准备多做</p><p>点，存着慢慢吃。<br/><br/><center><img name="image_operate_22341281601636468" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050007089004.jpg" alt="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详" title="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详"/></center></p><p></p><p></p><p>步骤17-20:</p><p>1、准备下饺子了。</p><p>2、下水饺的话，分两种饺子，现包的和冷冻的。</p><p>3、现包饺子下法：水烧开后，下入饺子，大火烧着，</p><p>水开一次，加一小碗水，连续3次，你会看到饺子浮在</p><p>水面上了，就可以捞出来吃了。</p><p>4、冷冻饺子的下法：水烧开后，下入饺子，小火烧着，</p><p>水开一次，加一小碗水，连续3次，你会看到饺子浮在水</p><p>面上了，就可以捞出来吃了。</p><p><br/><br/><center><img name="image_operate_73231281601632874" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050007109005.jpg" alt="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详" title="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>关于蘸汁：</p><p>我之前有做了油泼辣子，没吃完，这里可以用上。</p><p>这是做法连接：吃不下饭怎么办?--香辣并存的油泼辣子 <center><img title="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050007109006.jpg" alt="虾肉水饺--重在调馅和蘸汁<wbr>步骤巨详" height="652" width="435" align="absmiddle"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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