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标题: 菠菜与猪肝碰撞----葱油猪肝菠菜 [打印本页]

作者: tree10418 时间: 2014-5-1 23:25
标题: 菠菜与猪肝碰撞----葱油猪肝菠菜

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042343597089.jpg" alt="菠菜与猪肝碰撞----葱油猪肝菠菜" title="菠菜与猪肝碰撞----葱油猪肝菠菜"/></center>我喜欢吃菠菜，喜欢它的味道，更喜欢它那碧绿的颜色；我不喜欢吃猪肝，我讨厌它的气味，不喜欢它那木木的口感。那么，当菠菜与猪肝碰撞，你想不想去鉴定下它的美妙滋味呢？[葱油猪肝菠菜]材料：猪肝半斤250克，菠菜半斤250克步骤：猪肝去腥步骤:1将新鲜的猪肝洗涤干净切片，再用清水反复清洗至少3次；2将洗好的猪肝沥去水分，加入适量胡椒粉和料酒去腥骚；3再加入几滴柠檬汁去腥，非常的有效果，再加点盐搅拌均匀；4然后加入适量的干淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右即可；5烧开一锅水加点葱姜，将猪肝一片片的投入，焯至全熟，捞出。接下来是做菠菜:1.新鲜的菠菜买来后，洗涤干净，留根，根部营养丰富.不要舍弃；2.将菠菜在清水中浸泡20分钟，然后将菠菜绰水即可；3.将菠菜铺在盘，放上猪肝，然后盖上一层葱花，淋入适量生抽，增色增味；4.撒点胡椒粉,最后淋少至少有6成热的油即可。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042344007090.jpg" alt="菠菜与猪肝碰撞----葱油猪肝菠菜" title="菠菜与猪肝碰撞----葱油猪肝菠菜"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042344017091.jpg" alt="菠菜与猪肝碰撞----葱油猪肝菠菜" title="菠菜与猪肝碰撞----葱油猪肝菠菜"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042344017092.jpg" alt="菠菜与猪肝碰撞----葱油猪肝菠菜" title="菠菜与猪肝碰撞----葱油猪肝菠菜"/></center>子瑜妈妈说营养：动物的肝脏富含丰富的铁，可以很好地起到补血的作用。含有丰富的维生素A，能保护视力，防治眼睛疲劳干涩.还有含有维生素B2、微量元素等等，能够提高机体免疫能力。动物的肝脏虽然营养丰富，但也不能多吃，因为肝脏是动物体内重要的解毒器官，胆固醇含量较高，以我们身体健康的普通人群来说，每天的胆固醇摄入最好不要超过300mg，一般100克的猪肝大概含有266mg胆固醇。主妇心得：1菠菜在焯水的时候，水里要加点盐和油，可以保持色泽和营养。菠菜断生即可，不宜焯得过熟。2猪肝需要切好后再反复清洗，这样可以有效的去掉猪肝里的血污；3猪肝一定吃全熟的，虽然口感会略偏老点，但是安全系数高很多，不熟的猪肝里容易有细菌寄生虫等。

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